高知のかつおと鍋焼きラーメン | 実験小屋

実験小屋

仕事で…と作ったが、色々と有効利用しよう。

2025年12月

高知

 

ひろめ市場

明神丸でかつおのたたきとハランボを買うが、席が取れない。8人掛けに4人で座ってるからだよ。うろうろ。

珍味堂でマガキガイ=チャンバラ貝と川海老揚げを買う。貝は目と口がちゃんと残っている。うろうろ。

立ち席のカップルにテーブルを半分分けてもらった。ありがとうございます。

うろうろの間に、鰹も疲れてしまったのか、元々そうなのか。料理も環境も、前日の「はなれ」の方が優れている。川海老はカリっとしていない。チャンバラ貝は3個で可食部も多くはないが、体験はしておきたかった。

 

すぐに谷口食堂へ。グーグルマップでは、「この日だけは営業は8時まで」と書いてあったが、本当か? 

鍋焼きラーメンを食べる。まろやか系で塩味の強くない鶏味。フライにんにくを足す。あっちくて味がよく分からないな。

 

くろしお鉄道に乗った後、宿で松翁歳酒、ごっくん馬路村を飲む。