土居くずし

こんにちは！有明とんでんなかトミーです(^^)

さて、本日の「おつな食」はこちら！

土居くずし(ワタリガニ)！

有明海で取れるのはほんの数十ぴきで大変稀少なんですよ～。
金槌で叩きわって食べる姿が、土の住居を壊す姿にに似てる事からその名が付いたとか。

硬い甲羅に囲まれてる分、身がギッチリ詰まってるとの事。
来た時にハサミを振り回して大暴れしてたんで、輪ゴムで封じました。
注文入ってそのまま蒸し焼きにします。
それが一番旨味が逃げないですからね(*´ω｀*)

是非ご賞味下さいませ(^o^)