●スープカレー（鶏手羽元・玉葱・人参・じゃがいも・にんにく・生姜・セロリ・茄子・エリンギ・ブロッコリー・赤ピーマン・トマト缶）
●赤米入りご飯
●グァバジュース
今日は、実家に昨日の蟹飯と福袋のお裾分けを持って行った
実は夜中の2時少し前に目が覚めて💦
ずっと起きている
帰宅後、じゃがいもを剥いていたら左目の視野に光がモワモワしたけれど
根性で作った
先日そらさんのスープカレーの投稿を拝見していて
寒いし食べたい‼️と思って作りました
↓これね💖
実は私、お店のスープカレーを食べた事が無く💦
想像して作るしか無いのですが
なので実験です‼️
スープカレーという名前なのだから、スープにコクが必要なんだろうなと思い
コレを使ってみました
水炊き用スープ
裏面を見てみると味付けが塩のみ
他の調味料が入って無いので使える‼️と思いました
中身は鶏肉のコラーゲンでブルンブルンのゼリー状でした💖
フライパンで塩胡椒した手羽元をソテーして別の鍋で煮ているスープに入れて
手羽元をソテーしたフライパンで香味野菜を炒め、そこにカレー粉を入れて
さらに炒めた物と人参とトマト缶をスープの鍋に入れてローリエ入れて煮込みます
肉と香味野菜が柔らかくなったら、じゃがいもを加えて煮込みます。
そしてコレ。以前買って家にありました💖
このペーストは酸味が強いので、酸味が苦手な私は
スプーン2杯だけ使い、カレー粉・カレーのルウを少しだけ
2種類使いました💖味をみて良いようなら完成
あとは、フライパンで軽く塩して野菜をソテーした物と
茹でたブロッコリーを添えて完成💖
食べ方の作法が分からなかつたので調べたら
ご飯をスプーンですくってカレーにつけて食べたり
スープを飲んだり具を食べたりと楽しむのだとか
うん。これで良いのか？分からないけれど
これはこれで美味しいと思います
お野菜たっぷりで満足感がありました💖
ご飯は、ターメリックライスの方が合うと思います
ターメリックライス炊いておこっと