お刺身を買ってきました。
昨日のディナー
天然ブリのお刺身
里芋の薄味煮
もずく酢
ナスの揚げ浸し
豆腐とわかめの味噌汁
玄米ご飯
ブリは切っただけです。
里芋の薄味煮は、皮を剥いて真空パックしてある物を買ったので、出し汁に薄口醤油とお塩だけのシンプルな味付けで、煮てから冷やしておきました。
もずく酢はきゅうりを乗せただけ、ナスの揚げ浸しは、作り置きしておいた物を出しただけ。
味噌汁も、面倒だったので出汁は取らずに本だしを使いました。
玄米が、なぜか硬かった。
お米が硬いわけではなく、皮が硬かった。
いつもより浸水時間は2～3時間長かったし、お水の量はいつも通り、
ご飯を炊く時間も沸騰してから弱火にして30分、その後火を止め15分蒸らしたのに、
なんでなんだよ～
考えられる要因は、沸騰させるまでの火がいつもより少し強かったせいで沸騰までの加熱時間が短かったかも？
いつも、限りなく弱火に近い中火にしているけど、それが違ったのか…
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