昨夜は 
が 仕事関係の方達と会食でした。
は先に寝てしまったので いつ帰宅したのか分からないけど。
今朝 が
「冷蔵庫に とり が入ってるから」
と言います。
冷蔵庫を開けると すごいデッカイ ビニール袋の塊。
なんだこりゃ～？！
昨日 北京ダックだったんだよ。
残りでスープが作れるんだってさ。
作り方教えてもらったから 作って
だそうです。
それでは 始めよう～
『 北京ダック スープ 』
用意するものは ３つだけ。
① 北京ダック・・・・の食べ残り
見苦しい画像で申し訳ありません
シェフによって ナイフカットされた後の状態であること ご理解くださいませ。
② 香菜 （コリアンダー/パクチーのことです）
中国では いろいろな料理に使われるので 簡単に手に入ります。
は 大好きなので お味噌汁・麺類等によく使ってるよ。
好き嫌いが分かれる香草ですが 火に通して使うと 独特の味＆香りが消えて食べやすいよ
③ 塩
は お料理（味付け）に使う塩は ちょっと値段が高くても良い物を使うことにしてるよ。
味が全然違って おいしくできるよ。
さぁ～ 準備ができたら
お鍋に 北京ダック＆香菜＆水 を入れましょ～。
そして １時間コトコト煮よう。
１時間後には こんな感じになるよ。
コンソメスープのように 黄色いスープが出来上がりましたぁ～
最後は 北京ダックを取り出して 塩で味付けしたら完成
（お肉部分は捨てずにスープの具にしたよ）
味の感想は
すっごい濃厚スープ。
同じ鳥でも チキンスープと全然違う味。
やっぱり丸焼きにしているからかな？
香ばしい味がついてくる。
今回は ２羽分だったので
の家にある一番大きなお鍋を使ったの。
水の量は 適当で 北京ダックが全部浸るくらい。
たくさん出来上がったので
残ったスープで明日はラーメンだぁ～
今日の
ちゃん。
のところに来て 抱っこして～。という感じに 両手を上げたので
両脇に手をやると スクッと自分で立ち上がり の手は邪魔！という感じで払いどけたの。
を支えにして 立ちたかっただけみたい
そして
ピタ ピタ ピタ・・・と 不安定だけど 歩き始める。
歩けると嬉しいから を見て ニヤリ
とする。
何度も繰り返してた。
来週からちょっと日本に帰るけど おじいちゃん＆おばあちゃんに
歩けるところを見せてあげられるね