6.2 ラタツゥイユの冷製パスタ
今日は旦那は飲み会。
なので、またまた一人ごはん。
さてさて何にしようかな～
って冷蔵庫を見たら昨日のラタトゥイユがある。
これで冷製パスタとかできへんかな～って
ネットで検索。
やっぱりラタツゥイユを使った冷製パスタレシピがたくさんでてきました。
でも、コレ!!!というレシピがなかったので
いろんなラタツゥイユの冷製パスタレシピや
そのほかの冷製パスタレシピを見ながら
なんとなくてきとうに作ってみました。
やっぱりお肉が入ってないとさみしいので
ベーコンを入れることにしました！
ほかの冷製パスタレシピでかりかりベーコンを使っていたので採用。
ラタツゥイユの量がちょっと少ない気がしたので
かさ増しにオクラを使いました。
オクラをさっと茹でることでオクラのとろみが出て、
パスタとラタツゥイユがよく絡んで良かったです！
そんなわたしのラタツゥイユの冷製パスタです。
どうぞー♪
☆ラタツゥイユの冷製パスタ☆
①ベーコンをフライパンで炒めてカリカリベーコンを作って冷ます
②おくらを塩を入れたお湯でさっと茹で、5mm幅に切ってさます
③ラタツゥイユにかりかりベーコン+おくらを混ぜ、冷蔵庫で冷やす
④細めのパスタを表示通りの時間で茹で、氷水で冷やす
⑤ボールにレモン汁+オリーブオイル大3を入れ
冷やしたパスタと混ぜ合わせる
⑥ボールの中にラタツゥイユを入れ、パスタと混ぜ合わせる
⑦お皿に盛りつけ、最後に刻んだパセリをかけて完成
☆簡単ラタツゥイユ☆
茄子 2本 2ｃｍ角に切る
プチトマト 30個 半分に切る
玉ねぎ 1/2個 2ｃｍ角に切る
にんにく 1/2かけ みじん切り
Ａケチャップ 大４
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
お酢 大2
砂糖 大1
オリーブオイル 大1 大1
①鍋にオリーブオイル大1とにんにくを中火で熱し、
香りが出たら、玉ねぎを入れ2分炒める
②オリーブオイル大1を足し、茄子を加え炒め合わせる
③プチトマトを加えＡの調味料を加える
④ふたをして煮立たせ、弱火で15分煮る
（⑤ふたをとって10分煮、水気をとばす）
⑥冷蔵庫で冷やして完成
6.1 ハンバーグ
きょうはひさしぶりにハンバーグ。
夕方、
「今日残業でちょっと遅くなるかも！」
って、連絡があったので
何時になるかわからなそうだったので
お先に食べちゃいました！
結局、21時くらいになるんだって～
おつかれさまー
ハンバーグ
簡単ラタツゥイユ
（茄子+プチトマト+玉ねぎ）
えのきのガーリックソテー
（えのき+にんにく+パセリ+白ワイン+オリーブオイル+塩）
スープカレー ↓↓↓ 卵ぱかっ♪
玉ねぎ+ベーコン+ホールトマト+ブロッコリー+たまご
☆全体図☆
ひとりごはん。
おなかいっぱいで食べられへん分を
旦那にパスできないので
おなかさらにぱんぱんになって苦しい。
旦那の存在の必要性を実感する。