ハンバーグレシピ prayerさんへ

☆材料☆

合いびきミンチ　300g

玉ねぎ　1/4個

パン粉　カップ1/2

牛乳　大3

卵　1個

塩　小1/3

こしょう　ナツメグ（あれば）　各少々

＜生地を作る＞

①玉ねぎをみじん切りにする

②パン粉と牛乳を混ぜ合わせる

③ボールにミンチ、玉ねぎ、（パン粉＋牛乳）、卵、塩、こしょう、

なつめぐの順に入れ、手で粘りがでるまで混ぜる。（2分ほど）

＜かたちを作る＞

④手のひらで打ちつけながら楕円形に成型し、

バットに置き、中央をへこませる。

⑤ラップをかけ、冷蔵庫で30分寝かせる。

＜焼く＞

⑥フライパンにサラダ油大1を熱し、ハンバーグを入れる。

　中央を押しながら中火で2,3分焼く。

⑦ひっくり返して弱火にして蓋をして5,6分焼く。

フライパンの大きさや、火加減もコンロによって違うので

焼く時間は焼き色を見て、加減してください☆

☆ソース材料☆

ホールトマト　カップ1 (←つぶす)

ケチャップ　大2

ウスターソース　大2

砂糖　小1

ハンバーグを焼いたフライパンに、

ソースの材料を加えて中火で1～2分煮たてる。

ハンバーグにかけてもいいし、

フライパンにハンバーグを加えて、ソースをからめてもOKです。

ホールトマトは他の料理に使ったときに

ハンバーグのソース用にちょっととって冷凍しておいたりしてます☆

スティックタイプのトマトテーストを使ったりもします☆

↓コレ

こっち使う方が多いかな。

赤ワインも入れたらおいしいんだろうな～