先日の お家ごはん
カプレーゼ
具だくさんサラダ
バゲット
１時間 コトコト煮込んだ ストウブの中
コンソメ と 塩 で シンプルな 薄味に煮込みました
豚肩ロースとレンズ豆・野菜の煮込み
お味の アクセントは コレ
タスマニア産 粒マスタード
このマスタードを たっぷり乗せると
お味のバランスが 絶妙になります
カプレーゼ
具だくさんサラダ
レタス・ベビーリーフ・きゅうり・トマト・オクラ・ブロッコリー・マッシュルーム・卵・ベビーコーン
サラダで ９品目
タスマニア産粒マスタード と お手製ドレッシング
ドレッシング は
ニンニク１片すりおろし ＋ アンチョビペースト＋オリーブオイル＋レモン汁＋塩コショウ＋ハーブ
目分量で作りますが
だいたい オリーブオイル：レモン汁＝３：１ の 割合です
アンチョビペースト は
ドレッシング用に チューブのものを 買っていますが
チューブで 10㎝くらい 出してるかな
塩コショウ少々 と ハーブは その時の気分で
ニンニクも 無臭ニンニクか否か 翌日の予定などを考えて 都度 調節しています
この ドレッシング は
主人だけでなく 妹や 友人にも 大好評なので
ぜひお試しあれー
ごちそうさまでした
