今日も休み。
明日は実父８０歳の誕生日🎂
２８日はお母さんの命日。
休みなので、
きのこのつけ汁を作った。
きのこ汁を作ると、
きのこ取りしてた叔父さん(父の兄(故人))を思い出す。
つけ汁作るとお母さんを思い出す。
仕事していたお母さんは料理をなかなか出来なかったのだが、お盆の時は、もてなしでうどんと具だくさんつけ汁を作ってました。
つけ汁がめっちゃ絶品だったのだが作り方や配分を聞かなかった。
クックパッド先生に作り方を聞き、つけ汁を作りました。
作り方記録しとくので良かったらどうぞ(笑)( ﾟдﾟ)ノ
鶏皮を脂が出るまで焼く。
出た脂でキノコ達を入れてよく炒める。彩りで刻みねぎ、にんじん切って入れました(半月切り)🥕
干し椎茸の戻し水をバーっと入れる。
だしの素テキトー。めんつゆテキトーに入れる。(濃いめに作らないと食べた時薄くなります)
しばし５分程度煮る。
追い刻みネギをバッと入れる。
ひと煮立ちしたら出来上がり。
でも…、これお母さんの味と全く違うかも？？
夕方、昨日作ったカレーと茹でたそば、このつけ汁を持って、実父の所に行って来ます。