2015. 11. 18（水）雨

きのうきょうと雨がよく降りましたねぇ～

きょうは月一回の料理教室なのでお休みを取っています
朝から雨が降っていたので少々出掛けるのが億劫でした



自分の仕事柄よその病院の管理栄養士さんが教えて下さる高齢者向けの食事にはとても興味があります
嚥下の悪い高齢者にも食べやすい献立です



・やわらか寿司 寿司めしをやわらかく炊飯しているので食べやすかったです

・長いもの団子汁



茹でた長いもをつぶして、温かい内に片栗粉を加えて練るように丸めて汁の中に入れます
団子が浮かんできたら出来上がり～
長いもの団子は初めて食べましたが、箸で切れるし練っとりしてなくて、つるんっとしているので喉ごしがいいです
寒い時期の豚汁に入れたいなぁ～って思いました

・高栄養ゼリーとリンゴのコンポート
仕事で患者さんに高栄養ゼリーを介助して食べさせてあげたりしますが、私自身はこのゼリーを食べたことがありませんでした！
きょう初めて食べましたが…
とてもまったりと甘ったるいものでした！
キンキンに冷えていないと気持ち悪いかも～

最後にとろみをつけたお茶も飲んでみましたが。。。
とろみ剤を入れても味は変わらないらしいですが、まずかったです～
サラサラのお茶を飲むとむせて気管に入ってしまう高齢者には、とろみは欠かせないです

今回は高栄養ゼリーやとろみをつけたお茶も試食出来て勉強になりました

来月も高齢者向けの献立なのですが。。。
12/16なのであきらめました～