鈴です。
すっかり梅雨ですね。
なんとなく、スッキリしないし。大雨が続くと、土砂崩れなども心配です。
少し、周りの自然の様子にも気を配りつつ
お気をつけてお過ごし下さいね。
さて、そんな梅雨時期といえば、梅です。梅が熟す季節の雨だから、梅雨という名前になったなんて説があるくらいですから、
この時期は梅ですよね。
まずは青梅。
氷砂糖とホワイトリカーで梅酒を漬けました。
最低でも一年は待ちたいかな？待てるかなぁ🤣
楽しみです！
今は、数年前に漬けた梅酒を少しずつ飲んでいます。
次も青梅。
醤油漬けです。こちらは半年ほどまてば、つけ汁の醤油も実も食べられます。
これもまた美味しい。
そして、追熟中の梅！黄色くなるまで待ちますよ！
甘い桃のような香りが良すぎて、家族全員悩まされています。
これらは、梅干しに！
紫蘇はなしの白漬け予定。
梅には沢山の薬効があります。
疲労回復、夏バテ解消、胃腸の不調などなど。
さぁ、食べられるのはまだまだ先ですが、しっかり漬けて保存します。