ベトナム料理屋さんの☆うらとおもて
Amebaでブログを始めよう!
シンチャオ☻

本格的に寒くなってきましたね!
ブルブルします。。。

さて、
最近密かなブーム(笑)が、
巻き起こっております。

ベトナム屋台居酒屋、
ランヌンビンザンのバインミーたちが
密かな人気を集めています!

主にTV関係、ロケ現場などに、
軽食としておさめさせていただいてます。
ありがとうございます!

米粉使用のオリジナルパンに、
たくさんの野菜と具が入ってます。

テイクアウトとして店舗でも販売してます。
銀座で小腹が空いたら、
ぜひ買いに来てください~。
大量注文も事前予約で承ってます。

今朝も朝から何百個もつくるのに、
泊まり込みスタッフもいて(笑)、
本当にお疲れ様です!!

がんばれバインミーとスタッフのみんな♡

{57AC3CE1-A7F0-48FA-8C84-3BFE02471EF4:01}

シンチャオ♪( ´θ`)ノ

先週ベトナムごはんロータスパレスEAT&DELI六本木店で、
ケータリングを承りました!

華やかなパーティーの準備は、
何日も前から打ち合わせを繰り返し、
前日から当日はキッチンは
てんてこ舞い( ゚д゚)

それでもパーティーが始まって、
終わったらほ~んとに楽しい。
他社さんと一緒だったりすると、
また仲良くなって嬉しい☆

{980406AA-EE9E-492B-A779-5226004D0ACC:01}

六本木店チーフのフンさんは、
パーティーメニューがとっても得意!!

以前はカービング(野菜や果物で型取りして動物やお花などを作成する)で、
あのTVチャンピオンにも出場した
経歴がありますよ。

なので毎回パーティーでお客様から
お料理はもちろん飾り付けで
大変ありがたいことに
お褒めの言葉を頂いております!

{0E57F1D4-64A8-41F1-93CB-C90438F4A1FA:01}

年末年始のこれからの時期、
外食が増えて、
体調管理が大変ですよね。
(体重キープも一苦労笑)

ぜひヘルシーで身体にも目にも優しい
ベトナム料理でパーティーはいかがですか!?

お料理だけでなく、サービススタッフ、
コックの派遣もお任せください!
チームケータリングが承ります!

{5C8F85FD-6FB7-4594-990B-BD2BE570F377:01}

お気軽にお問い合わせくださいませ。

ベトナムごはんロータスパレスEAT&DELI
港区六本木6-2-31
六本木ヒルズ ノースタワーB1F
lprh@p-pho.com


シンチャオ!

今週から始まった新ドラゴンヌードル。
先日もご紹介させていただきましたが、

今朝はベトナムごはん
ロータスパレス六本木ヒルズ店で、
特別朝からがっつり!!
石鍋ドラゴンラーメン全部のせを
食べてまいりましたよ(^-^)/

{8C5D891F-D0C3-440B-9CCC-3AEEDDD640C5:01}


お隣の常連さんからは、
すっごく美味しそう!!なんて、
言ってもらえて嬉しくて大きい口で
食べたら熱いあつい、、。

よく考えたらこのメニューの開発で、
もう2週間位ほぼ毎日ドラゴンチーズ漬け!

普段からチーズ好きな私は、
一昨日の知人からの差入れもチーズ、
昨晩のごはんもイタリアンでチーズ、
おやつのポテトチップスもチーズ、
あ~~、太るわけです。

でも期間限定ですから、
今のうち思う存分食べておきましょう!

おしゃれなヒルズのお兄さん、
お姉さんにもぜひぜひオススメの
逸品です!

お待ちしております*\(^o^)/*

ベトナムごはん
ロータスパレスEAT&DELI
港区六本木6-2-31 六本木ヒルズ 
ノースタワー B1F
http://roppongi.lotus-palace.com/


シンチャオ!

今日からP4全店で、
バター&チーズのドラゴンヌードルが
スタートですよ!(神宮球場を除く)

{D081FFF8-E7F0-4051-A867-B895DA19E419:01}

早速北千住店で食べました!
2種のチーズ&コーンバター(^-^)/

うん!辛うま~まろやか♪
{FBF56C15-0511-4B58-9A22-87B70FA35412:01}

裏切らないコーンバターたち、
とろ~りとろけるチーズが
麺に絡んで、最後はブルーチーズで、
びっくり美味しい!

新しいベトナム料理で、
P4はこれからもいっぱい
チャレンジして行きますよ~!

みなさまぜひ、
期間限定の新ドラゴンヌードルを
お試しください☻

ベトナム料理
フォーハノイ北千住店
足立区千住旭町42-2
ルミネ北千住8階
http://pho-hanoi.com







 シンチャオ♪

先日バインセオサイゴン新宿店にて
打ち合わせ。

とっても疲れましたけど。。。
この夜景をみてスッキリ☆彡

 

これから年末年始にかけて、
仲間との集いには、
大人数でもOK!!
夜景もGOOD!!
な、新宿店の窓側のお席のご予約が
オススメです♪♪

ベトナム料理
バインセオサイゴン新宿
東京都新宿区西新宿1-1-3
小田急新宿ミロード9F
http://shinjuku.vietnam-banhxeo.com/
TEL:03-3349-5884
営業時間:11:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日:不定休 (ミロードに準ずる)
 

去年の夏、とっても暑い神宮球場で、
何日も汗だくで働きました。

朝から晩まで、
汗と油だらけショック!あせる

食欲なくて水ばかり飲んでいた私に、
ベトナム人コックさんのPさんが、
サラダを作ってくれました。

それも私が大好きだと話した、
ミントや数の子が入ったサラダラブラブ

(いつ話したか忘れましたが、覚えていてくれたことが嬉しい~)

生き返りましたよ~アップアップ
美味しすぎてロケット

もう一度食べたくて、
記憶をたどりながら作ってみました。

その名も。。、、
「ミントとパクチーたっぷりの数の子サラダ」キラキラ

photo:01



あっ、冷蔵庫にあったアボカドも入れました。

Pさんはヌクマムと何かで味付けしていましたが。
私の家にはたまたまヌクマムがきれていたので、バインセオのタレを使いましたよ~チョキ
photo:02



砂糖とレモンを絞って、
数の子はスーパーで売ってる
イカと和えてある物を使用。

ミントがこんなにサラダにあうなんて!
爽やかな風味が感動ですクラッカー
ベトナムっぽい、それでいて
おしゃれっぽい味がGOODひらめき電球

見事再現できて、
美味しく頂きました音譜

これはメニューに欲しいなにひひビックリマーク


iPhoneからの投稿
ベトナムに住んでいたときの
ゲストハウスのファミリー。
そのおじぃちゃんがよく私に
ライムジュースを作ってくれました宝石緑

フレッシュなライムの果汁と
いっぱいの砂糖コスモスハチ

ほんっとに美味しくて、
感動したのを今でも忘れません~ドキドキ

そのライムジュースをお店のメニュー
として取り入れて、
お酒をプラスしてカクテルにしたりカクテルグラス

楽しいな~って、思うのです音譜
この仕事グッド!
しみじみ得意げ

って、今日はお家にあったレモンで
フレッシュレモンソーダをつくったので、
久しぶりにベトナムのおじぃちゃんを
思い出したのです目
photo:01


(じぃさん、元気か~べーっだ!)





iPhoneからの投稿
春にオープン予定の新店舗の準備が
スタートしましたDASH!

詳細は後日改めてご報告させていただきますニコニコ

毎日重たい荷物を持って打ち合わせ。
photo:01



店舗のレイアウトを考えるのに、
頭の中でぐるぐる想像しながら、
図面に落とし込む作業は
いつも使わない頭を使うので大変ですあせる

コックさんの希望も叶えてあげたい!
安全面も考慮して、
お客様に快適なお店になるよう!

頭の中はぐちゃぐちゃです爆弾

でも、
お店ができたときの感動と
嬉しさを思うとがんばれるのデス!!

無事にオープンを迎えられるまでの
奮闘記を公開します~合格





iPhoneからの投稿
ベトナムスケッチさんに、
P4のおうちでバインセオと
バインセオのタレを紹介して頂きましたビックリマーク
いつもありがとうございますラブラブ
→  ベトナムスケッチ

週末は天気も良く、
掃除、洗濯して、
紹介頂いたおうちでバインセオ使って
ホットケーキを作りましたよケーキ

商店街でちびっこいちごを100円で購入いちご
photo:04


使ったのは、おうちでバインセオと
ホットケーキのもと。

家にあった生クリームやバター、
先週から冷凍庫に残っていた、
アイスクリームをのせて出来上がりアップ
photo:05


いちごを欲張って入れすぎて、
お腹いっぱいでご飯になりました。

おうちでバインセオを入れたので、
ほんのりココナッツ風味で、
出来上がりもいつもよりかため。
パンに近かったです合格

アレンジメニューオススメありましたら、
ぜひお知らせくださいドキドキ

おうちでバインセオ 300円
P4グループ店全店で取扱中ですべーっだ!
photo:06




iPhoneからの投稿
密かに今年はベトナムコーヒーが
注目を集めるアップと、
思い込んでいるわたしは、

おうちでベトナムコーヒーゼリーを
作りましたよニコニコチョキ

まずは、
ベトナムコーヒーをゆっくりじっくりおとして。。
(写真なくてすみませんあせる)

ゼラチン入れて~

カップ用意して~

photo:04

コーヒー流し込んで~
2時間冷やして~

はい、出来上がりドキドキ

どんっ!!!!

photo:02
どんっ、どどんっ!!!!

photo:03

おうちにあった、
いちごを贅沢にのせて
アイスとコンデンスミルクをかけて
美味しくいただきました音譜

実はたくさん作ったので、
お友達にあげました。
大好評合格

photo:05
後日、ベトナムコーヒーゼリーをあげたお友達から
「酵素ダイエット」の飲む酵素を頂きましたヽ(^。^)ノ(物々交換)
(痩せろってこと!?


ただのコーヒーゼリーじゃない
ベトナムコーヒーゼリードキドキ
やっぱり今年ブレイクの予感べーっだ!


photo:06
ベトナムコーヒーゼリー 500円
もっと本格的で大っきいココナッツアイス付き♪有楽町店で食べれマス。

バインセオサイゴン有楽町店
東京都千代田区有楽町2-7-1有楽町イトシアB1
JR有楽町駅 中央口 徒歩1分
03-3211-0678
11:00~23:00(L.O.22:30)