こんにちは。ティーセレクトショップ Saicha 店長 みやざき のブログです。
楽しいお茶の時間を共有できるといいな。
今日は セールのお知らせです！
Saichaはおかげさまで5周年。
今まで身近なお客様からネット通販ならではの遠方のお客様まで
本当に多くの皆様にご利用頂き 誠にありがとうございます。
ここまで楽しく頑張って来られたのも 皆様 お客様のお陰です。
ありがとうございました。
と、言うわけで9月1日～10日までの10日間 感謝セール を開催いたします。
お買い得な茶葉はもちろん
いつもなら 送料が必要な商品も お買い得な茶葉と一緒に購入で
送料無料でお届けいたします。
季節もだんだん 秋に近づき あつ～いお茶も美味しい季節がやってきます。
この機会に お得に美味しいお茶をゲットして下さいね。
大好評を頂いている 自転車も とってもお買い得になっていますよ～。
Saichaの５周年セール会場はこちら から
中国茶は何だか体に良さそう そんなイメージを持たれている方も多いのでは？
その昔は薬として飲まれていたお茶ですが
現在は嗜好品としての飲み物ですよね。
だから 薬のように飲めばすぐに何かしらの効果が現れる
と言うことはありませんが、飲み続けることで
体質にも変化があったり・・・ やっぱり体に良いと思います。
20年ほど前に プーアール茶がダイエット茶として
すごく流行った時期があったような記憶があるのですが
私もその頃 ダイエット目的で購入したことがあります。
でも その時のプーアール茶の味の悪いこと。
とても飲み続けるなんてできなくて
申し訳ないのですが 正直すっごくほこり臭くて まずかった。
それ以来 プーアール茶を飲むことはなかったのですが
台湾に住み 色々なお茶と接することが増え
あるプーアール茶の専門店で プーアール茶を試飲する機会があり
その時も 昔のイメージが強く 試飲をするだけでも かなり気持ちが引いていたんですよね。
でも この時飲んだプーアール茶が 美味しかったんです。
ほこり臭くもないし カビ臭くもない。
まろやかで 素直に美味しい。そう思えるお茶だったんです。
その時に お店のオーナーさんが 「女性ならやっぱりプーアール茶がお勧めだって。」
台湾では体に気遣う人なら 冷たい飲み物は口にしません。
女性ならなおさら。
台湾と言えば マンゴーがどっさりのっかった かき氷が有名ですが
ああいった食べ物も本当に最近のもの。
でも 観光客に人気の食べ物で アジアンビューティーな台湾人女性は
体を冷やすような この手の食べ物はあまり口にしないんですよね。
その代りに 体を温める効果のあるお茶だったり
スープだったり・・・・
豆花 と呼ばれる 台湾スイーツがありますが あのシロップにも
豆花がひんやりしているから シロップにしょうがを加えて食べるんですよね。
食べ物にもその考えは現れていて
日本で冷麺と言えば
冷やし中華だったり ちょっと違うかもしれませんが
ざるそばだったり そうめんだったり
麺は冷たいですよね。
ところが 台湾にも「冷麺」と呼ばれる 麺がありますが
冷たくないんです。
常温の麺の上に きゅうりの千切りが乗っかって
ゴマとかピーナッツのたれをかけて食べます。
私的には この ぬるいような感覚の 冷麺がちょっと苦手だったのですが
今は懐かしい味だったり・・・
そんなわけで 暑い 暑い 暑い台湾の夏でも
冷たい料理ってなくって
なぜ台湾には冷たい食べ物はないのか？ とぶつぶつ言っていた時期もありました。
でも きっと冷たいものは体を冷やすし
食べ物は 暖かいもの！ と決まっているんですよね。
だから お弁当だって暖かい。
日本のスーパーに売られているような 冷たいお弁当なんて売れないと思います。
必ず 暖かいごはんで 暖かいスープがついてたりしますもんね。
話がそれちゃいましたけど、 とにかく
無意識にも体を気付かていると思われる 台湾の方々。
そして 温かいお茶。
いえいえ 熱いお茶。
これは欠かせないようで 色々なお茶がある中で
やはり 保温性が 保温の持続性が高いお茶と言えば
黒茶
プーアール茶なんですよね。
だから 女性なら プーアール茶を飲んで 体をいたわってあげるといいんでしょうね。
私も 毎日ではありませんが あの時以来 プーアール茶を
よく飲むお茶の一つになりました。
夏場は おやかんにたっぷり 麦茶のように作って
がぶがぶ飲んだりしてます。
お茶を作るのは本当に 簡単なんです。
やかんに湯を沸かします。
沸騰したら、茶葉を入れます
茶葉を入れたら 蓋をして弱火で5分
茶こしで濾して 出来上がり
美味しいプーアール茶の出来上がりです
小沱茶 一粒で1リットルは出来ますよ。
冷たいものでお腹が冷える 夏場です。
体にも良い中国茶で 黒茶で パワーアップしませんか。
私が仲良くしていただいている 茶農家さんの ちゃぼぼ園の中村さんとおっしゃる
女性の方がいらっしゃるのですが、
彼女は 岐阜県の旧春日村 と言うところで
ひっそりと 昔からの茶づくりをしていらっしゃる方です。
現在 日本の緑茶と言えば やきぶた と言う種類のお茶が多い中
彼女は 在来種 と言う 野生のような？ 自然そのままのお茶の木から
お茶を作っています。
農薬などは使わず 自然の恵みだけで作られるお茶は
とても素朴で どこか懐かしいような 優しい味わいを持つお茶です。
そんな中村さんの茶畑は 本当に山々に囲まれていて
タイムスリップをしたような 異空間と言うか
非日常的と言うか 見渡す限り山 山 山・・・
茶畑と山菜と 鳥の鳴き声
疲れた時など ぼぉーーーっとしに来たい場所かも。
このあたりでは お茶は春の新茶に収穫するだけで
その後 １番茶、３番茶 とか 夏茶とか 秋茶とかはありません。
一番茶 新茶のみ。
だから 一年に一度 製茶が行われ
春の時期に作られたお茶が無くなれば 後はまた来年の春までのお楽しみ。
では、 春の収穫が終わった後の 茶畑はどうなるのか？
ある程度伸びたお茶の木は 刈り取られ そのまま畑へ
土へと帰り またお茶の木の肥料へと・・・
でも 刈り取られたお茶の葉から 紅茶のような香りがするんですよね。
それで 中村さんと 茶葉が自然発酵して 紅茶みたいになってますよ。
って話をしてから 和製紅茶作りが始まりました。
実際に紅茶を作られている方に お話を期待りしながら
試行錯誤を繰り返し
私も何度か試飲をさせていただき 私なりの感想を伝え・・・
こうして出来上がった和紅茶がこちら。
さっぱりとした味わい。
渋みが少なく どこかで飲んだことのあるような お茶だな・・・
なんて 思いながら試飲をさえて頂き
茶葉を見ながら 味わっていると。
そうだ！ この味わい。 あのお茶に似てる。
と思ったわけです。
お分かりですか？
そう、台湾の東方美人茶です。
なんとなく 紅茶というよりは 東方美人茶に似た味わいなんですよね。
それで さっそく中村さんへ連絡。
東方美人茶の製茶方法も調べ 台湾にこんなお茶があるのよ。と
特徴などを伝えると
中村さんから 連絡が。
家の畑に ウンカがいたの。
葉っぱをかじってて かじった葉はくるんっと丸くなっていくのよ。
おおぉーーー！ これはすごい。
いけるかも。
中村さんの茶畑は農薬を使っていないから ウンカがつくんですよね。
一般的に緑茶を作るためにはウンカは大敵。
だから 普通 この害虫ともなるウンカを駆除するために農薬をまくのですが
あくまでも自然の方法にこだわる中村さんの畑では 虫たちも好き放題？
今までは 春 お茶を摘んだら その後の葉は 製茶しないから
気にもしていなかったようなのですが どうやら ウンカがつくらしい。
ウンカとは 害虫なのですが
東方美人茶を作るためには この ウンカが必要不可欠。
ウンカが歯を噛むことで 発酵が促され 独特の香りが生まれるのです。
こうして 和紅茶から 和製東方美人茶へ 目標をスライド。
今年は 完璧な製品とはいえない 試行錯誤の状態のお茶ですが
少量だけ お茶ができました。
今 ネット販売は検討中ですが もし取り扱いができれば
また メルマガなどでお知らせしますね。
中村さんの畑へ行き お付き合いが始まってから
なんだか 楽しいです。
お母さん世代の中村さんですが とてもバイタリティがあり
チャレンジャー。
また 今度 製茶の様子も レポートしてアップしますね。
今年の緑茶も後わずかです。
ご興味のある方は こちらから ご購入できますよ。
