レストランで初めて接客をしたのは、
今から、１８歳の時のアルバイト
で働いたイタリア料理店。
地元山梨から出てきて、東京ではじめてのアルバイト。
地元では、おしゃれな高級イタリアンなんて無い時でした、
とても面接に行った時緊張した事を思い出します。
面接にも受かり働きはじめたイタリアン。
（その時のマネジャーがとても素晴らしい方）
初日は何もできずただ立っていただけ・・・水を出すのも緊張
現場ではホールとキッチンのやり取りはイタリア語、数字から料理名まで色々と・・・・・
そして働いていた先輩から初めて質問された事があった。
「あのさぁ、スパゲッティとパスタの違いわかる
」という質問でした。
「えーとスパゲッティとパスタ・・・・・・なにかなぁ
・・・・・」というレベルでした。
そして答えを教えて貰うと、
なるほど
今思うと、ささいな事だが初めて覚えてイタリア料理に興味を持ち始めた事だった。
それから、数字１・２・３、ウノ・デュエ・トレ・・・・・・・・から料理名などなど覚えて
少しずつ動けるようになって行った事を思い出します。
本当にこんな感じ、この質問から始まったレストラン接客業でした。
P,S
今は、初めて働いたレストランはもうないのですが、
このとき面接をして頂き、
色々教えて頂いたマネージャーさんとは今でも連絡を取りあっています。
成長したねぇ
と言われ、１０年以上たった今でも頭はあがりません
とても素晴らしい方です。
ちなみに今は広尾のイタリアンで支配人をやっていて
私がマネージャーをやっていたフレンチも近くで、休憩中によく会っていました。
- リストランテ イル・ブッテロ[イタリア料理]
- 地下鉄日比谷線 広尾駅 2分
- 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-13-3 ※2008年1月6日現在の情報です