何これ～！！
先生！
女子力高～い！！
気が向いた時、
おもむろに、
ケーキ
とか焼いたりして
レッスンの時、
生徒さんと一緒に
食べたりするんです
最初はかなりびっくり
されますが
そのうち、慣れてきて、
喜んで、私の作ったものの
試食を
してくれます （笑）
小麦
卵
砂糖
バター
この、４つだけで
スポンジケーキ
は出来ています
外見のデコレーションが
いくら、外見が豪華でも
ベースのスポンジケーキが
残念なものだと、
本当、がっかり
ですね
クリスマスシーズンですね
手作りで、ケーキ作ったりとか
される方もいらっしゃるかと思います
スポンジケーキって
実にシンプルですよね
小麦、卵、砂糖、バター
この４つ。
普通にスーパーで
手に入るものばかり。
誰でも購入する事が出来ます
何も、特別なものではありません
この、シンプルな素材で作る
スポンジケーキですが
その、レシピ
作り方、工程を
きっちりと守り、丁寧に作ると
誰でも上手に作ることが出来ます
裏を返せば、適当にしたり
工程で手を抜いたりすると
ほとんど失敗
するんですね
シンプルな素材だけで作るので
ごまかしが、効かないんですね。
小麦、砂糖は
しっかりと、ふるいにかける
とか
バターは室温に戻すとか
卵は卵白、卵黄、別にメレンゲするとか
型には、バターつけて、
粉つけて置くとか
メレンゲ、消さないように、粉とか
砂糖入れるとき、
一気に入れたりしないとか
勿論、各種、分量は、きっちりと
測らないといけませんよね
つまり、
あんな感じ
こんな感じ、
適当に作るとか、
してしまうと
ほとんど失敗します。
きっちりとした計量
作業工程を守る。
少し手間はかかりますが
その反面、
ケーキのスポンジは
真面目に、丁寧に、作ると
確実に成功します
これは、ダンスと
同じだな。と
いつも思います
スポンジケーキを焼く時と同じように
丁寧なウォーク
正確なポジション・オブ・フィート
軸足の上で行われるＣＢＭと
ローテーション
バランスの取れたシャドー（ソロデモ）
こう言った、それぞれの
素材を使い、丁寧に踊る
工程を守る
そうするだけで、
スタンダードは、
上手く踊れる様になるんです
例えば
回ろうとするあまり、
ステップされた足が、
前進なのか、横なのか
分からなくなる等
よく見る光景です
スタンダードを
されている方なら、
ご存知とは、思いますが
ＣＢＭは、前後系列の
ウォークの中でも
前進、後退にしか
存在しません。
つまり、
少しでも、横に行く要素が
加わると、ＣＢＭがかけられません
前少し横とか、
斜め前、では、
ＣＢＭはかけられない。
もちろん
横、横少し前、横少し後ろ、などの
横系列のステップも
ＣＢＭは無いですよね。
身体を絞り、
ＣＢＭをかけるなら、
しっかりと、前後に動くとか。
物凄くシンプルになんですが
正しく前後に、動くという事が
丁寧に出来ていれば、
しっかりとＣＢＭがかかると言う
訳なんですね
そのためには、
正しくウォークする
って事ですね
正しく前後に歩けるので
ＣＢＭもかけられる
そうすると、回転なども
出来る様になる。
ＣＢＭをかけたければ
正しく歩く。
こんなシンプるな事でも、
確認するだけで
回転は、ずいぶん
スムーズになるはずです
素材を丁寧に扱う
適当に、ウォークしていたり、
回転しようとするあまりに
ウォークが、おろそかになっている事が
ありませんか。
それは、まるで、
粉をふるっていない状態で、
スポンジを焼こうとしているのと
同じかも知れません。
メレンゲも、全卵をそのまま、
エッグビーター（泡だて器の事）
で、ガシガシ・・・
全く、泡だ立たないですよね。
レンジで溶かそうとして
加熱され過ぎたバターでは、
分離してしまいますよね
そんな状態と同じかも知れません
スポンジケーキの
素材はとてもシンプルです
ダンスの素材も
実はとても
シンプルです。
ウォーク、ＣＢＭ、スイング
ヘッドウエイト、
ポジション・オブ・フィート
フットワーク、スウェー
究極な話し、
ステップは、大きく分けて
前後と左右しかありません
とてもシンプルなのです。
素材を丁寧に扱う
それは、ダンスで言うと
正しく歩く事から
始まり
各種のマテリアル・・
その素材を、正しい工程で、
取り扱う。
一つ、一つの
素材にあたる動作を
高い精度で、丁寧に集約させる事で
確実に、良いものに仕上がります
そうする事で、
当たり前に普通に、
良いものが出来るのです。
ケーキはスポンジが出来て、
デコレーションされます。
デコレーションは、
完璧なスポンジケーキの上に
こそ、その、作り手の装飾の
腕が、活きてきます。
真ん中が、へこんだスポンジ
粉っぽいスポンジ、
膨らまない、固い生地・・
型から、取り出すのに失敗した生地
パサパサした生地・・・
これらは、
素材の取り扱いと工程の段階で
何らかのミスしています。
手を抜いています
作業の途中、
メレンゲが消えてしまったからと
いって、
重曹をいくら入れても
消えたメレンゲが復活する事は
ありません
そんな状態のスポンジに
いくら
デコレーションしても
決して、美味しく出来ません
大切な人を祝うことも
特別な日の記念日も
良い思いでを綴ることも
出来ません。
ケーキは、あなた一人で
食べる訳ではありませんよね。
そんな、ケーキでは、
人に出せませんよね・・
オーブンから出して出来上がりを見て
無かった事にしよう・・・
ってなりますよね・・・
相手の為に
特別な人の為に
美味しいケーキを焼きましょう
ダンスもケーキも
素材はシンプルです
レシピと工程は
テクニックブックに
書かれています。
誰かをもてなす
その人と
楽しい時間を過ごしたい
喜んでもらいたい
美味しいスイーツは
人を笑顔にします。
そのために守る事。
素材は、いたってシンプルです。
素材にあたる動作は
誰でも出来ることばかりです。
それは、シンプルな素材を
丁寧に扱い、正しい工程で
手を、抜かずに行うこと
それが出来るかどうか
それを
知っているかどうか
なんです。
ケーキも
ダンスも
同じです
あなたは独りで
食べるための
ケーキを焼いているのでは
ありません
誰かをもてなすために
焼くのです。
大切な時間を
喜んで貰いたいから
作るんですよね。
素材は、シンプルです
誰でも手に入ります
素材にあたる動作は
誰でも出来ます。
一緒に楽しみたい
その為に行うこと
シンプルな動作を
丁寧に揃え
正しい工程で行うことです
その為の素材とレシピは
テクニックブックに
書かれています
素材を知り、工程を学ぶ事で
綺麗なケーキを焼きましょう
美味しいスイーツを
あなた自身が、作り
二人が笑顔で過ごす・・・
そんなあなた達
カップルの笑顔を
私にも、そして
みんなにも、分けてください
その為には
よく学び実践する事
が大切です
レシピと工程は
テクニックブックに
書かれています
良い練習をして下さいね