葉付きたまねぎ

淡路島で産直に寄ると新たまねぎとともに葉付きたまねぎが出ていました。

柔らかくて、甘くて、とてもおいしい、今しか味わえない旬の食材です。




いろんな食べ方があるみたいですが、私は牛肉と一緒に薄めのすき焼き風の味付けでさっと煮て食べるのが好きです。

クタクタに煮ず、たまねぎの白さが残る程度にとどめると、シャキシャキとした食感が楽しめてベター。

うますぎて一個分くらいならペロリと平らげられます。