いかにんじん

東北地方の保存食、「いかにんじん」というものを作ってみました。

せん切りにしたスルメと人参を、醤油、酒、みりんを一煮立ちさせたものに漬けて一晩寝かせれば出来上がり。

赤唐辛子を入れてピリ辛にしてみました。

これはいいですね。

ご飯の友にもよし。おつまみにもよし。

バリボリとどんどん箸が進みます。