ハイサイ！
渋谷宇田川町から沖縄をお届けしております あーきーにぃにぃです。
今回は、しま部のチャンプルーで
1、2を争う フーチャンプルーの
作り方さ～(^-^)/
◆材料(1人前)
●フー くるまふの4分の1
●卵 1個
●タマネギ 20g
●人参(チデークニ) 20g
●もやし(マーミナー) 40g
●キャベツ(タマナー) 20g
●ツナ缶 大さじ1
※材料の仕込
①まずフーを刻みボールに入れぬるま湯で戻します。
②フーが戻ったら 手で絞れるまで絞り 後 まな板の上にキッチンペーパーをおきフーを包み上から手でプレスして水気を良く取ります。
それから、ボールに 卵1個とホンダし小さじ半分を入れて良くかきまぜフーを入れて揉み込むように合わせて置きます。
③玉ねぎをスライサーでスライスします。
④人参を千切りスライサーでスライスします。
⑤キャベツは、最初で全部刻むと痛みますので、1枚1枚使って行きます。
写真のかんじでね。
⑥野菜は、ボールに ひとまとめにして置くと炒める時に 便利です。
(もやし，玉ねぎ，人参，キャベツ)
調味料
サラダ油 小さじ3
ほんだし 小さじ1
白胡椒 少々
料理酒 大さじ2
胡麻油 小さじ2
前回 作った しま部 魔法の醤油 小さじ1～2
料理の手順
①フライパンを温めサラダ油 小さじ2を入れます 卵とフーを合わせてた物を入れます。
②卵焼きを焼く要領で両面キツネ色になるまで焼きましょう。
焼き上がったらはしで崩して卵に火を入れボールに戻しておきます。
③フライパンに小さじ1のサラダ油を入れボールに合わせておいた野菜を入れ炒めます。
野菜に油を馴染ませ 野菜が温まるまで炒めます。
④野菜が温まってきたら、料理酒大さじ2とほんだし小さじ2分1 白胡椒少々を入れ炒めます。
しばらくすると、キャベツが少し透明に なってきます。
その状態になったら、胡麻油小さじ2を入れ炒めます。
胡麻油の香りが上がってきたら、そこで魔法の合わせ醤油の出番です。
小さじ1 を入れて炒め 醤油の香りが上がって所に ボールに戻しておいたフーをフライパンに戻し ツナ大さじ1を入れて ツナが温まるまで炒めます。
これで フーチャンプルーの完成さ～(^-^)/
恒例の、しまぶくろTVにて、動画もアップ中！
まずは一度こちらの動画をみて予習してから作るのも
おすすめさ～！
そして、どうしてもどうしても、うまくいかないときは、
しまぶくろでいつでもおしえるからきてさ～！
じゃあ、みなさん、おいしいフーチャンプルーをねー！
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