変えました。
生地の塩を変えました。
国産の物からイタリア産の物へ。
味はというと、劇的な変化はありませんが、生地自体の塩気がマイルドになったような気がします。
ピッツァの生地は生き物。
温度、湿度、イーストの量で発酵具合が大きく変化します。
とても、難しい
ん～、まだまだ勉強が必要です。
来月、東京にピッツァの食べ歩きにいってきます！！
一泊二日なのですが、回れるだけ回ろうと思いま～す
オススメのお店がありましたら、教えてください。
Android携帯からの投稿
国産の物からイタリア産の物へ。
味はというと、劇的な変化はありませんが、生地自体の塩気がマイルドになったような気がします。
ピッツァの生地は生き物。
温度、湿度、イーストの量で発酵具合が大きく変化します。
とても、難しい
ん～、まだまだ勉強が必要です。
来月、東京にピッツァの食べ歩きにいってきます！！
一泊二日なのですが、回れるだけ回ろうと思いま～す
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