今回は、名古屋発シンガポール行き、シンガポール航空のSQ671便、ビジネスクラスの機内食のご紹介です。
水平飛行に入って、まず、シャンパンを頂きます。
まずは、アミューズとして、シンガポール航空の代名詞とも言える、サテーが出てきました。
キュウリ、玉ねぎと、
スパイシーピーナッツソースで頂きます。
ここで、一旦ウェットタオルで手を拭いて・・・(笑)
メインの開始です。
今回は、これまたシンガポール航空の機内食として有名な、「花ごよみ」にしてみました。
私の場合、機内食で和食を選ぶことは少ないんですが、せっかくの名物ですからねぇ。
ちなみに、京都の「菊乃井」の村田吉弘氏のオリジナル料理・・・だそうです。
ちなみに、このほかのチョイスは、まず前菜がスモークハム ローストピーマンとミックスサラダ添え(サテーは共通です)。
メインが、①魚のソテー ガーリックバター風味、マッシュルームとトマトのラグー、マッシュポテト
②ビーフカレーライス
③マッシュルームと野菜入りフェトチーネのソテー ナポリタンソース の3つとなっていました。
ここからは、「花ごよみ」の各品のご紹介です。
炊き合わせ 穴子八幡巻き、蕪、菊菜
焼き物 鶏鍬焼き、大根おろし、なめこ霞和え
しめじご飯
八寸 海老松風、栗茶巾絞り、鮎の甘露煮、湯葉山椒焼き、紅葉麩
次回へ続きます。。。