休みの日だけ寝る
ベッド
寝る前まで
ライトつけて
お風呂へ
で
出てきたから
寝るので消灯
おじさんは
ゴエモンさんとの思い出が詰まったお部屋で
仮眠
そんなものです。
かなり
若い頃から
髪の毛
大切にしております
仕方ない
長い友と書き
髪の毛
ですからね
お風呂2時間入りまして
髪の毛ケアです
あーあ
メニューブックデザイン
頭痛い
これは
降ってこないと
できないから
メニューブックデザインモードへ移行
頭
一休さん
で
まだ
こない
こない
あー
と
玉置浩二さんの歌🎤口ずさんで
なぜー
なぜー
あなたはー
でないのー
と
で
昔の友が自宅を購入したと一報入り
思わず
親いる金持ちは良いなと
うちが小さい
てか、
田舎って
大きいよね
家
東京で死ぬほど働いて
ようやく手に入れた
我が家
デザインモードへ移行しながら
モヤモヤ
親ガチャだよなと
仕方ない
もっとがんばろ
おじさん
ひとりになってしまったから
やるしか無い
狭いながらの楽しい我が家ー
と
デザイン
どーするかなー
ミニマム
賃上げ
確か
もはや
賃上げしないで
物価高
追いつかない
なので
デフレのスパイラルへ向かっている
売れないから
下げるしか無い
ただ、飲食店は逆で
仕入れ高
人件費高で身動きも取りにくいから値上げ
結果
お客様離れ進行
同じだよね
10％最低であげて
ようやく
賃上げ進行だと思います。
400万平均の国民所得
なぜか？
公務員だけどんどん上がるのが怖い
税金だよね
なら
大手企業は
公務員と同じようにあげないとねと思います。
600万円で
660万なら素晴らしい
何兆も内部留保
溜まってるから
国の財政と生活持ち上げるなら
政府はやるしか無いよなと
2026年
もっとぼろぼろになるよ
生きてきて
50歳過ぎて
わかることは
生まれて家でかなり人生が変わると言うこと
僕は
何もなかった
親もなかった
義父の暴力の毎日に幸せは無い
だから
小さい頃から働き
何もないからこそ
働いた
でも
若い頃は
教えてくれる師匠がおり
真剣に学び行きた
何も無いから
今のところまで来るまで地獄だった
友人は遊び、酒を食い、ナンパで女遊び
僕は、働き、働き、働き、学び
無駄なんて無かった
6時には起きて働き
18時仕事終えたら
19時から働き
2時まで
歩いて
中野まで帰ったものです
でもね
働き蟻
人の眠る間に
差を縮める
そんな生き方
幸せだったのかと
疑問もあります。
そして
こんなに働いて生きたのに
顔のせいか
遊び人呼ばわり
アホかと思いますが
仕方ない
でもね
遊んでいないから
今があるのだと
親がいたら
助けてくれるかも！でも、生まれた時くらいない
だからこそ
僕は
僕を労り助けて生きてます
50歳過ぎて
この強さは
ありがたいものです。
年明けから
多くの常連様からお電話いただき
お心に感謝で
泣きそうでした😭
人は
一人で生きてはいけないと言うこと
ありがたい
心底思います。
そんな日に
友人からの相談で
会社がもたないかもと
マジかと
やはり
売上減
利益無し
ただ
こんな時でも
年金と保険は会社は払わないといけない
給料だよねと
ただ
給料は払ったが
年金とか
とどこってると言われ
それ
逃げれないからなと
話していて
スタッフを切れない辛さもわかります。
そしたら
回らなくなることもね
生き地獄だなと
ただ
借金こさえて
自己破産しても
未納の社会保障費は消えないから
傷が浅いうちかなと
スタッフさんは
働いた対価を払えで済むが
借金して払うのは友人
だから
先の見込みが薄いなら
覚悟しないとと
ただ
沈黙げわかるだけに
涙🥹出ます。
経営者は
孤独
最後までね
ただ
死ぬまでのことではないからと
頑張っても言わない
まだ、間に合う
そこだけ
だよな
姉妹店で
若いシェフ🧑🍳と賄い
久々に
このソース
食べましたが
美味しい😋
さーて
姉妹店も調整に突入します。
先程
メニューブックの軽いものを発注
リザーブ置物発注
お支払い用ブック発注
いたした。
メニューブックデザインは
僕だよなと
まー
ここのオーナー
僕のこと
嫌いだと言うほど
いやみたい
その話聞いて
笑い
仕方ないなーと
でも
一生懸命やってますよ
会社のため
お客様のため
だって
オープンして
閉店はあり得ないから
だから
真剣勝負
この意味わからない方もいるかと思いますが
真剣は
本物の刀⚔️使うと
死ぬか
生きるか
そこなのね
嫌われても構わないけど
生き残るためには
やるしかないのね
わかねーよな
現場で生きてきた僕は
死なないために
戦うの
自分とね
昔は
本を買うか
セミナーに行くけ
学べる師匠や社長の下で勉強するかでした。
ぼくは
全て
やりましたが
51歳になって
良かったと思っております。
今もそうですが
人の何倍も働くのは
ランチェスター法則です。
当たり前の話です。
やるしかないからね
姉妹店の研修していて
17時過ぎ
体力が落ちてきた
よく
電池の話をしていますが
すでに
🪫20％
眠たい
少し
休憩したら
今日はおしまいだ
先に
スタッフさん
帰りーと
17時には
終わらせました
あとは
おじさんの19時までのお仕事
お肉さんの朝挽き
これを
大切に
手でこねる
ここが大切。
そして
丁寧に保管して
いざ
調理へ
肉の温度みて
焼き上げます
