健康も環境も破壊するファストフード（ハンバーガ）
動物脂肪が、心臓病や脳卒中、さらに大腸ガンなどの大きな要因である事
は 、いまや常識です。
植物油ですら取りすぎは危険だ。特に大豆やコーンなどリノール酸系のサラダ
油は短命化、発ガン促進、アレルギーなど、さまざまな悪影響が現れる。
さらに骨折や骨粗しょう症の引き金になる。では 脂肪を減らせば安心か？。
そうでも無い。肉を食べるほど大腸ガンの死亡率は高くなる。
１日６０g食べる人は ２０g食べる人より約４倍も死亡率が高い。
週に６日以上 肉を食べる人の糖尿病での死亡率は菜食の人に比べ３．８倍。
週に１回以上 肉を食べる女性の乳ガンのリスクは、月に１回以下しか肉を食
べない人に比べて2.16倍。
早く言えば肉そのものが 強い『発ガン物質』なのだ。心臓病も 肉摂取量に正
比例で急増する。
続きは次回
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