何故か深夜近くにカレー作ってます！
夕方からストレスがチョット溜まって、こういう時は私はクッキングです。
下手の横好きですが・・・
夕飯終っておもむろにキッチンへ・・・
玉ねぎ３個をスライスしてフライパンでバター炒めすること１時間！シッカリあめ色になるまでグラス片手に良い気分です！
冷蔵庫にあった牛すね肉を軽くソテーしてニンジン・ジャガイモ・セロリをぶち込んで・・・
水を投入してグツグツと・・・おっとここでローレルを忘れてはいけません！
沸々としてきたらひたすらアクを取ります。ここのマメさが極めてかな？
今日はここで固形コンソメを投入！安い肉なので風味付けって感じかな・・・
私はここで必ずトマトペーストを加えます。トマトの酸味で肉をチョット柔らかくしようかな！
私好みのカレーは具が出現しないトロトロ感が大好きなので１時間ほどトロトロ煮込みます。
火を止めて市販のカレールーを手のひらでモミモミしながら鍋に入れて・・・
更にトロトロと「美味しくなってね～！」と願いつつ・・・
といった現在がこれです！
ジャガイモもニンジンも溶けちゃいました・・・
当然明日の夕飯はカレーでしょ？
おやすみなさい・・・
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