志村坂上 伊吹
ハードコアB 750円
味玉 100円
和え玉 200円
スーパーサブのしょうくんが居なくなった新生伊吹に突撃
告知があったように今日はハードコア
まぁそんなに混まないだろとタカをくくって10時半過ぎに到着すると6番手に♪( ´θ｀)ノ
まずまずのポジションかなと思って、オープン前の杯数ブログ見たら…ハードコアBは5杯(･_･;
案の定、入店して食券買おうしたら、売り切れランプ点灯(;_;)
余りがあるか微かな期待で座っていると三村さんから最後に残ったB食いますか？の神の一声♪( ´θ｀)ノ
もちろんっす♪(´ε｀ )
睡眠不足の体に染み渡るハードコアな一杯(*^^*)
今日はしょうくんが居なくなった代わりにお手伝いに来てくれているスタッフが、どこかで見たことあるなと思ったら入谷の晴のスタッフさん
っで、今日一番に感じたのは、和え玉
和え玉って凄く繊細なんだなと
作り手と言うか仕上げ手が違うと微妙に味と言うか麺の食感が違う。
もちろん晴のスタッフさんは素人じゃないんだけど、厨房の使い勝手とか工程とかの違いがあって仕上がりの数秒の違いとか、湯切りの加減とかで和え玉の味が違うんです。
どっちが良いかそうでないかは別にして、今日はしっとりした感じで食べやすくて逆に美味かったなぁ♪( ´θ｀)ノ
伊吹の良さって同じ味がいつでもあるって安定感じゃなくて、こんなのもあるんだといつも新鮮な楽しみがあるで、クセになるんです（笑）
新生伊吹
まだまだ楽しみがいっぱいです(*^^*)