鯖のパセリフライ♪

もういーくつねーるーとー

聴きたくない聴きたくない(∩ﾟдﾟ)ｱｰｱｰ

もうちょっとゆっくりでいいですよ
だってまだまだやることいっぱいあるもーん

さて、今日は鯖のみそ煮の予定だったんですが急にシチューの気分になって
シチューにみそ煮はさすがに…唐揚げもなぁ…そうだフライにしよう

しかし、まず2枚おろしの鯖から骨をとりたい。
ああ、なんだかめんど臭いことになってきた気がする。
でもシチューの気分は変えられないので、なんとか一口大にする。
このままでは臭そうなので、多めにこしょうをふりかけて牛乳に漬け込む。
そしてなにより、キッチンペーパーなんかで徹底的に水気をふきとる。
普通に焼いたり煮たりする時も魚の切り身は拭いてからがいいです。
それでもまだ不安なので今度は衣にイタリアンパセリのみじん切りとパルメザンチーズを混ぜる。

そして小麦粉ー卵ーパン粉ーってつけたらあとは揚げるだけ。

普通ならまずシチューの用意をして煮込んでる間にこういうことするんですけど、先に鯖に取りかかっちゃったのでシチューはほったらかし。段取り悪い超
ここからやっとシチューに取りかかります。
今日は面倒くさいのでルーを買ってきたんだよん♪
そのシチューのためにここまでだいぶめんどくさいことになってた気がしますけど、まぁ気分だから小麦粉とバターと牛乳で出来ますけどやっぱりルーがあると絶対失敗しないっていう安心感がすでにらくちん♪
忙しいとか言いながら段取り悪っで倍ほど時間かかりつつも完成

結構しっかり揚げたのにパセリの緑が生きてるなぁ
イタリアンパセリじゃなくて普通のパセリもフライにするとめちゃうまーですよ。
揚げると苦くないし、さっくさくでおいしいの。おすすめです
寒くても元気なお庭のグリーンリーフさんとサラダ水菜さんと一緒に