湯種製法で作りました。
こちらは私が好きな物を自分で
ベーカーズパーセントを使用して
レシピを作りました。
思った以上に生地量が多くなりましたが
一か八かで1斤型に入れて焼きました。
断面
生地量やはり多過ぎです。
湯種で作ったのでみっちり感があるものな
のですが、
もう一度レシピ作り直しです。
翌日トーストにしてたべました
トースト前の生地はモチモチしていて
トースト後は、さっくり歯切れの良い
食感でした。
まだまだ継続練習、継続練習、継続練習
湯種製法で作りました。
こちらは私が好きな物を自分で
ベーカーズパーセントを使用して
レシピを作りました。
思った以上に生地量が多くなりましたが
一か八かで1斤型に入れて焼きました。
断面
生地量やはり多過ぎです。
湯種で作ったのでみっちり感があるものな
のですが、
もう一度レシピ作り直しです。
翌日トーストにしてたべました
トースト前の生地はモチモチしていて
トースト後は、さっくり歯切れの良い
食感でした。
まだまだ継続練習、継続練習、継続練習