デニッシュミニ食パン
以前作った時は生地から失敗して
バター折り込み中に破れてバターが出て
来てしまい、にっちもさっちも行かなくなり
心が折れて二度とデニッシュは作らないと
やる気を無くしていましたが
少しの生地量ならどうか？！と思い
再挑戦しました
持っているパン型では大き過ぎる為
型の中に仕切りを置いてクッキングペーパー
を使用しました。
いつも思いますが貧乏感が抜けません
2次発酵時、28℃を超えるとバターが
溶け出すため、28℃で70分のレシピ
でしたが
持っているオーブンは何の機能も無い
安い物なので温度の目盛りも目分量、
その温度すら疑わしいので➕30分でも
余り大きくならずバターが少し溶けました
折り目がゾワゾワします
嬉しい〜〜〜
折り目
もうバリバリのザクザクでした〜
最高です。
形は残念ですが
十分です。
今後やる気がでました。