ヤられました。。。

久々に、感動体験をしました〜ッ


私の髪をお任せしている美容師さん、

良美さんイチ推しの飲食店で…

ご近所ながら、

今迄その存在を知らなかった名店

鉄板焼き『高見』さんへッ

これは気づくハズもなかったなぁ…
何度も通ってる道に、ひっそりと看板が

階段を上がって扉を開けると…

隠れ家チックな表の佇まいからは、

まったく想像がつかないような、

なんとも活きのよろし〜い店内へ

「ここ、絶対にいいお店だ〜ッ」

･･･って一瞬で判る、あの感じです

なんかもう、〝氣〟がちがいます。




「こんばんは。高見です」

ご案内いただいた席はなんと、
店主・高見さんの真っ正面〜ッ


高見さんは、

色白でシュっとした上品な醤油顔…

白シャツにサロンが眩しいセクシぃ…

す、素敵･･･ ←オイw


カウンターでは、
３名の鉄板焼き職人が腕を振るっています。

目の前で小気味よく繰り広げられる、

鉄板エンターテイメントに心踊るッ

キャプテン高見のもと、クルーの皆さんの

緊張感で締まった空気がたまらないッ


初来店ということで我々は、

「ウチ来たらコレだけは外せない！っての、

    お任せでお願いします」

･･･と、前のめり気味にオーダー



高見さんの、含みのある笑顔･･･

期待が高まります



これ、なんだと思います？

･･･。

･･･。

タコ焼きです

そう。鉄板焼きのスタートが、

まさかのタコ焼きッ

名物。〝高見焼き〟だそうです

これがねぇ…絶妙な味わいなんです
思わず顔がほころびます～



もうね…

「掴み」からヤられました。



そして、関西人ズルいッ

いちいちお茶目に笑かしてくるんだわ〜。

彼、独立する前はお好み焼でおなじみ、
「ぷれじでんと千房」で修行していたそう。


そして次

全席がオーダーしているらしく、
どの鉄板の上にも、気になる謎の物体…

･･･。

･･･。

これ、ずわいがにコロッケです

鉄板でコロッケ？どんな味がするのか、

まったく想像がつきません

この味を言葉で表現するのは困難ですが、

空気をたっぷり抱いた意外な食感に、

ずわいがに薫る…みたいな？

このお店…

「鉄板焼きって、だいたいこんなモノ」

…っていう私の退屈すぎる常識を、

ことごと〜く裏切ってくれました

ハマグリ。味付けがまた絶妙♡

それから皆さんの、
小気味よいヘラさばきときたらッ…


とにかく…

「所作」が美しい♡

こちらはフィレ肉。絶品でした♡



なんだか、久々に感動しちゃいました

こういうお店には、なかなか出逢えない。

鉄板焼きって正直、値段は高いし、

どこで食べても同じだと思ってました。

最初の「掴み」から、スゴいです。

まず、お店の活きがいいッ

そして、「初体験♡」を、

次から次へと魅せてくれる

そんな彼氏いたら手放せない（笑）

本当はきっと、どんな職業でも同じ。

お客さんの心を掴むには、

最初の数秒間が勝負なんだよね

そこに、静かなプライドと、

積み重ねた鍛錬がこぼれ落ちるもの…

私、超マッサージLOVERなんですが、

マッサージでも、やっぱり同じ。

新規で入ると担当者に触れられた瞬間に、
今日は “当たり” か “外れ” か判ります。


“掴み”がすべてを物語っているから。


指名したくなるような人って、
マッサージの技術の高さは当然、
挨拶から、準備してくれる所作から、

すべてにおいて意識の行き届きが違う



微差は大差。
プロって、そういうことだよね

そもそも「一流」とか「プロ」とか、

目指す必要があるかって話だけど、
やっぱり「一流」に触れると感動する



気持ちがいい



感動する仕事のほうが、

やっぱりいいよなぁ〜

そして同じく忘れちゃいけないのは、
サービスを提供する側が一流であれば、

お客のほうも観られているということ

タクシー運転手さんから聞いたことがある。
タクシーを停めるときの立ち姿で、
そのお客がどんな人か判っちゃうって

私なんて、まだまだだなぁ〜

大切なことを思い出させてくれる、

背筋ピーーーーーーンな体験でした

高見の皆さんに感謝・敬礼 

車エビ。説明しがたい複雑な味わいにシビれました♡

 鉄板焼き 高見

レストランガイドで詳しく紹介されてました♪

恵比寿駅から徒歩15分ほど。

平日から満席の繁盛店です。素晴らしい
ぜひ予約して行ってみてください


次回へ続きます