毎年お味噌を仕込んでいるのですが、昨年は「おから味噌」に挑戦してみました。
半分ラップをめくってみたら、きれいに出来てる！
大豆を茹でて潰す作業がなくなるので、サクッと仕込む事が出来ました。
そして一年後、こんな感じ。
早速、味噌汁にしてみたら…普通に仕込んだ味噌より味がまろやかで優しい〜。
なかなか美味しい。
これなら、誰でも手軽に出来るしいいかも。
何より体に悪いものが入ってないという安心感かありますね。
おからは新鮮なものが必要なので、手に入ったときに作ります。
通常の味噌作りには便利なキットがあるので初めての人にはこちらがおすすめです。