すっかり遅くなってしまいました
８００円で３日過ごす計画２日目でございます
「乾物＆缶詰パーリー」
まずは・・・朝、傘地蔵サマが置いていってくれたコレ。
朝採りインゲンの薄口しょうゆ鰹
お豆の味がしっかり濃いので、歯応えを残してシャキっと炒め
薄口しょうゆを少し焦がしてからめたら、かつお節を乗せます
続いて、
切干大根の「山形だし」風
切干大根と、若芽昆布を戻して、刻み・・・
お庭のミョウガと、７８円のオクラ を軽く塩もみ。
白だしと酒、薄口醤油で味付けて冷蔵庫で冷やします
ご飯がすすむ
節約生活には必須
茶碗蒸し 蟹あんかけ
茶碗蒸しは面倒とか、失敗しちゃうというイメージがあるようで・・・
あまり作らないママ友がすごーく多いのですが、
こんな簡単なメニューはないですよ
ちょっとしたコツで、超ーーーなめらかでふるっふるん
・卵Ｌサイズ ２個
・蟹缶の汁と水 合わせて２カップ
・酒 うすくち醤油 各小１
・塩 小１/３
合わせて漉します。
蒸し器の水を沸騰させてから容器を入れ、
強火で５分。消火５分。
完成
蟹缶の実は、白だしとみりんで味付けして、片栗粉で餡を作ります。
さ、次は・・・
舞茸の天ぷら
畑の新人参、肉巻き天ぷら
舞茸は塩。肉巻きは一味でいただきます
写真が上手じゃないけど、サクサクですよ～
舞茸７８円 豚肉小間切れ ２０６円
汁物は乾物コーナーより
とろろ昆布と松山揚げのお吸い物
松山揚げのテロテロと、昆布のとろとろが絶妙です
ここにだし汁を注ぐだけ
ささ、いただきまーーーす
これで、残高４３０円
明日は、トルティーヤパーティーでーす