甲府中央卸売市場「魚市」さんの
消費者モニター試食会にお邪魔しました～
デモンストレーション中の若奈先生は今日もゲンキな笑顔
作っていたのは、
「甲斐サーモンのお刺身 サラダ仕立て」
「真鯛のワカメ蒸し」
甲斐サーモン とっても美味しかったです
サーモンといっても、鮭ではなく、大型のニジマスです
山梨のきれいな天然水・湧き水で育ったニジマスなので、臭みもなく、程よい脂が乗っていて酸味の利いたドレッシングとよく合いました
キレイなオレンジ
モサのフライ巻き・南蛮アジ など、お魚料理のヒントをたくさんいただきました
若奈先生も絶賛の「魚市のねぎとろ」
そして、鯛の捌き方を教わりましたよ～
あーーーーー
改めて・・・・・・・
鯛は美味しい 笑。
笑。
アジの干物の写真が大きく写っていますが、
奥は鯛ご飯。
出汁茶漬けも絶品
まぐろカマはさすがの存在感でした
キッズキッチン山梨のレッスンでも、
もっともっとお魚を積極的に取り入れようと決意したワタクシです
楽しかった～
「魚市」さん、若奈先生、お疲れ様でした
ありがとうございましたー