アライ警備PR 1
【 アライ警備発 佐賀弁日記 】
今日は、飯塚市のちくぜん雛まつりに行ってきた
です。飯塚の石炭王、旧伊藤伝右衛門邸に行く
のは２回目ですが、いや～さすがにでかい。
政財の次元の違いを感じました。また、妻であり
歌人である柳原白蓮との国をも動かす波乱万丈
の人生は、我々凡人には単にすごいとしか言いよ
うのない生涯です。
次に行ったのは、麻生元総理の旧家で、現在は
麻生セメント㈱の麻生大浦荘が３日間限定で
開放されてますので、お雛様を観てきました。
この家もまたでかい。歴史があります。
太郎ちゃん饅頭をお土産に買ってきました。
帰りに、千鳥饅頭本店でもお雛様を見てきたです。
お菓子の総本舗が飯塚に多いのも驚きです。
地域が偉大な人を育むのか？人が地域を作るの
か？志を持つ先人から学ぶべきことは山ほど
有りますが、今日は明治、大正、昭和の激動の
なかで生きた偉大な先人の偉業を自分のことの
ように焼酎の肴にしました。
麻生元総理とは３年前にマリトピアで一緒に写真
を撮りましたが、さすがに先生の前では緊張しま
した。2/28(日)
21日の日曜日に梅見に行ってきたです。
毎年行くとですが、みやま市に青輝園と梅花園が
あっとです。お座敷梅見ですね。
江戸時代から続く梅園で、元々藩主のお抱え
庭師さんが、当時からの梅の盆栽を百年～二百年
もの間、何代にも渡って管理してきた、そりゃあもう
素晴らしかですよ。
目の保養になって、心もなごむですよ。まだまだ
花は見れます。ちょっと暑くなったもんで、28日の
日曜日が見ごろの最後くらいかも？
行きたくなったら、福岡の梅で検索して、行って
みんしゃい。
おいは、28日の行先は佐賀県浜玉町の枝垂れ梅ば
身に行くです。県の記念物に指定され、家の屋根ほど
の高さから垂れ下がる梅の花は壮大です。
花の散らんうちに、行ってきんしゃい。2/23(火)
警備員不足で自分も現場に出ているもんで、やっと
今日の日曜日に書けたとです。
今日は伊万里の大川内山へ嫁さん孝行で行って
きました。イベントでランプの販売が先着100名限定
なもんで、朝一番に出かけて、31番、32番でした。
何とかまあまあお気に入りのランプを買えましたが、
本当は立ち雛の絵模様のランプが欲しかったと
ですが、30番内の方々に全部売れてしまいました。
その足で有田に迎い、有田館で世界一大きい
陶器のお雛様を見てきました。
嫁さんが好いとんもんで、伊万里、有田は良く行く
とです。も～女の買いもんに朝早うから付き合わされ
て、とっても疲れました。女性は買い物するときは
とてもタフです。
私は足ッシー。嫁さんは車の中では寝とります。
買い物でエネルギーを使い果たし、車内で充電。
ボクは帰ってから、焼酎のお湯割りで充電します。
さ～、明日も頑張って警備するぞ～。2/14(日)
今日は塩田町の志田焼の志田の蔵展示場に行って
きたです。志田焼は有田焼より古く、有田焼は志田焼
の流れと聞きました。よく行くんですが、今回はお雛様
の展示販売会に行ってきたとです。
うちん嫁ごが好いとんもんで、いっつも足ッシー君で
うろつきよっとです。なんじゃい良かとば買うとりました。
焼き物、佐賀錦と好きな者は興味しんしんですたい。
一度、行ってみては如何ですか。塩田町の志田の蔵。
趣味で珍しかもんを料理すっとが好きなもんで、中部
保健所より、そうざい製造部門の認可ばとっととです。
一概に飲食業というても４４種の認可が有るとには
驚いたとです。
そうざいとはいわゆるおかずのことです。飲食店とは
違い、調理室ば完全に壁で仕切ってしまうとです。
ラーメン屋に入ると、客室と厨房は境目が無かです。
業種によって厨房、店の造りが違うし、作る物よって
認可も変わってくるとです。
いくら趣味で取得した認可であっても、食品衛生責任
者の定例講習には参加せんばいかんとです。協会費
や保険もかけとるとです。もちろん販売でくっとですが、
そうざい好きな人に差し上げよっとです。
今回、お世話になっとるお客さん用に、佐賀平野の
冬の風物詩フナのこぐいをつくったです。
ひとつひとつ、冷凍して真空パック、パッケージを
貼って、小型保冷スチロールに入れての進物用です。
全くスーパーで買うのと一緒の要領ですね。
趣味の厨房には、冷蔵庫２台、冷凍庫４台、ガスオー
ブン１台、焼き台１台、フライヤー１台、食器洗い機
１台、ガスコンロ２台と揃えとりますので、何かと
便利です。人様に喜ばれる趣味と自負しとります。
わたしは、パソコンが苦手なもんですから、写真ば
入れきらんとです。もうちょっと習うてから、料理や
花や珍しかもんば、いっぱい載せていくつもりです。
先日の日曜に波止岬に行ったとです。こげな寒か中、
なし海さい行くとや？と思われるでしょうが、目的は
しけで海岸に打ち上がったアナゴ筒の入口を拾うこと
です。筒の入口（アゴ）はアナゴが入ったら出られんごと
なっとるとです。アゴ二段の直径１６センチと８センチ。
孟宗竹を約８０センチに切って、中を全部くり抜き、
穴の両方に拾うてきたもんを、はむっとです。
竹の直径がさまざまに違うもんで、アゴを切って調整。
孟宗竹２本を束にして、クリークに仕掛けとると、
習性で穴ん中にウナギが入るとです。エサを入れると
なお入るとです。
夜行性のうなぎは日光ば嫌うので、習性を使った
捕り方です。私もたま～に穴があったら入りたいと
思うことがあります。いらんことを言うた。いらんことを
してしもうた。はずかし～。そんな時。
これは習性でしょうか？。これは修正すべきでしょう。
それとも私の人生、終世近いかも？
レンコン掘ったです。スーパーで売ってある養殖レンコン
と違い、堀の中に自生しとる天然レンコンです。
養殖と違い、節間が長く、色が青く、そして太かです。
掘り方は真冬に堀の水が落ちたころに、ゴム長を着て、
掘りに浸かります。
まず、足でレンコンの場所を探るとです。レンコンに足
が当たったら、レンコンに沿って足でレンコンの上の
泥をそ～と、どかします。そして、両手を泥につっこみ
ます。冷たかですよ～。
そして、レンコンに沿ってそ～と両手で泥をどかします。
節を折らんごと、下（根）から上（茎）にやさしく、丁寧に
それこそ、レンコンを彼女だと思って、やさしく、そ～と
撫でるようにレンコンを触っていくと、１メートル以上の
長～いレンコンが、堀からお目見えすっとです。
私が好きなお料理はきんぴらです。煮たとはあんまり
好かんです。大きいレンコンは四つ切りしてピーラで
薄切りします。あんまり薄かとが好かん人は包丁で。
ボールで水にさらしてから、フライパンで醤油、みりん
砂糖、七味、ごまで調理すれば、きんぴらレンコンの
出来上がりです。
シャキシャキ感はきんぴらごんぼより、うんとうまかと
思うです。酒んさかな、飯のしゃあにベリーグッド。
佐賀平野の冬の風物、寒鮒のこぐいを作ったです。
会社前の橋の上から、リール竿でバクダン仕掛け
で鯉の吸い込み釣りの要領で投げ込むと、大型の
鮒がかかります。
それを、何日か真水にさらして調理すっとです。
貰ってきた鮒も一緒にこぐいにしたとです。一般に
昆布で巻きますが、ダシのしみ込みと鮒の身が
硬うならんので、うちでは昆布は巻かずに煮込み
ます。畑で採ってきた大根を輪切りして、大鍋に
敷きます。その上に内蔵を取らない、鱗だけ剥いだ
鮒を乗せます。てっとりばやく、白味噌、醤油、粗目
砂糖、酒、水飴、だし昆布を入れ１０時間はとろ火で
煮込むとです。途中、味をみながら調味すっとです。
出来上がったこぐいは佃煮のごと硬くもなく、軟くも
なく、丁度よい食感で、骨まで食べられるごつ、
よく煮えとっとです。
昔は地域の食文化と密接な関わりがあったクリーク
も、今では危なくて汚い、単なる農業用水という
意識に変わってしもうたとです。
ほんに昔は誰いでんが貧乏しとったもんで、小鮒を
干して、へっちいさん(昔でいう釜戸)の上で、竹に
小鮒を刺したものを藁の束に何本も指して、釜戸
の熱で乾燥させ、その乾燥鮒を煮物のダシとして
使いよりました。そんな、若者には考えられない
時代もあったとです。
その時代の中で培ってきた文化は、地域の中で
後世に伝えていく必要があるとです。
水の豊かさが、地域産業を育み、経済の発展に
一役を担ってきたとです。今一度水資源を考え
よう、水の恩恵を見直そうとクリーク沿いの
紫陽花植樹に伴いまつりも始めたわけですたい。
その食材一品が鮒のこぐいです。真空パックで
冷凍すっです。
かんざき紫陽花まつりで北村尚志が歌った「道の上」
バス、天然うなぎ、すっぽん食ってハッスルしたとです。
皆さん、下記クリックして聴いて下さい。
http://www.youtube.com/watch?v=c6A0jokyW3k
こんにちは皆さん。アライ警備の新井康浩です。
求人案内・ぴーぷるをご覧になり、お仕事をお探しの
皆さんに、少しでもアライ警備を知ってもらおうと
アライ警備PR・まちづくり活動の新聞取材分も載せました。
業務内容は求人案内・ぴーぷるをご覧のとおりです。
また、アライ警備の新井康浩も検索していろいろと
アライ警備を知ってくださいませ。一緒に警備しましょう。
有限会社アライ企画【アライ警備保障】
神埼事業所（本社）
佐賀県神埼市千代田町姉2027－2
（0952） 34－6655
北川副事業所
佐賀県佐賀市木原3丁目68－1
（0952） 29－4880
なお、番号非通知からは、通話できません！
また、我社のコマーシャルソング「道の上」も
聴いて下さい。アライ警備CMソング検索！
働く全ての人達に聞いてもらうが為、佐賀県の
シンガー北村尚志が作詞作曲しました。
私たちの仕事も道の上で行います。
聴いて下さい！北村尚志の「道の上」
NBCラジオ佐賀、FMサガで絶賛放送中！
http://www.youtube.com/watch?v=c6A0jokyW3k
アライ警備PR 2 CMソング「道の上」聴いて下さい
NBCラジオ佐賀に北村さん、ヒーマンさんと生出演！
アライ警備主催かんざき紫陽花まつりにて北村尚志熱唱！
天然うなぎ、すっぽん、ブラックバス食ってエネルギー全開。
４月～７月にかけ天然うなぎを釣ります。毎年のことですが
８００匹前後捕れます。
捕獲の理由、それは紫陽花まつりで地域の人達に振舞う
ことです。現在会社前のクリーク沿いに２０００本の紫陽花
を植えています。目標は５０００本ですが、赤、白、桃、青
と見事に花が咲きます。この様子はアライ警備PR４を
ご覧下さい。アライ警備の新井康浩検索でサガテレビ取材
分もご覧下さい。
素焼きして冷凍保存した鰻を、生臭みをとり柔らかくする
ために、短時間の酒蒸しをします。そしてその鰻を塩焼き
と蒲焼きにします。
私のこだわりは鰻のまぶしです。蒲焼きで食べるには
ちょっと不向きな小さめの鰻を、酒蒸し後蒲焼きします。
ご飯はうるち米にモチ米を少し混ぜて固めに炊きます。
ご飯をどんぶりに軽めに盛って、自家製タレをかけます。
その上に刻み海苔をふりかけて、細切りした蒲焼きを
乗せます。その上に水気を切ったダイコンおろしをのせ、
刻みネギをふりかけ、お好みで柚子ごしょうで戴きます。
鰻蒲焼きのこってり感が無く、さっぱりした食感で戴け
ます。つい食べ過ぎてしまいます。
スーパーで買ってきた鰻を家庭でもまぶし風で戴けます。
買ってきた鰻を皮が少しパリッとするくらいオーブンで
温めます。タレは鍋に料理酒と刺身醤油を混ぜ、粗目
砂糖で味を整え、水飴を追加して好みの甘さにします。
我が家の自家製タレは水を一切使いません。
沸騰させて酒気をとります。とろみを出すため、とうもろ
こし生成のコーンスターチを水で溶かしタレに混ぜます。
このタレで何度も鰻を焼くと、秘伝のタレとなります。
あとは同じ要領で行うと、簡単にまぶしができます。
あっさり好みの人は小さめの鰻がいいです。他に色々
すっぽんなど出し物がありますが、それはまた後日。
この天然うなぎを腹いっぱい食って、北村尚志が
ハッスルして歌いました。大盛況でした。
http://www.youtube.com/watch?v=c6A0jokyW3k
上記をクリックしてください。
FMサガ・NBCラジオ佐賀にて、只今絶賛放送中です！ 北村尚志が唄う、アライ警備保障のCMソング
「道の上」 聴いて下さい。
求人案内・ぴ～ぷるをご覧のみなさん！
はじめまして、アライ警備の新井康浩です。
5年前に、佐賀県が誇るシンガーソングクリエーターの北村
尚志さんに、アライ警備のCMソングの作成を依頼しました。
警備は様々な種類形態が有り、我々が行っている道路の
交通誘導警備は、暑い日も寒い日も、雨の日も雪の日も、
道路工事で支障が有る交通を、常に円滑に促す警備業務
であることを北村尚志さんに説明をしていたら、この曲は
単なるCMのワンフレーズで終わらせてはならない！
仕事も人生も、いくつものハードルを乗り越えて進んで行く
もの。諦めたり挫けそうになったときは、自分の歩いてきた
その道のりを振り返り、確信をもって再度前に進んで行く！
交通警備に限らず何の仕事も、このご時世そう簡単にうまく
いくものではない。頑張る人は必ず報われる。
そう信じて、自分で決めた道なら迷わず邁進して行こう！
そんな働く全ての人達の人生の応援歌をつくってみたい。
そういう気持ちの中から生まれてきた曲です。必ずしも
交通警備の唄ではありません。働く人たちへ贈る唄です。
一部北村尚志の「道の上」が交通警備のCMソングとして
相応しくないと、批判する動画が流れていますが、警備業
は私の本職ですし、交通警備には誇りが有ります。
しかし、批判の裏返しは注目だと有り難く思っております。
全国の頑張って働いていらっしゃる皆さんへ、是非一度、
北村尚志の人生応援歌「道の上」を聴いて下さい。
アライ警備PR 3
【 アライ警備発 佐賀弁日記 】
今日は４９歳の誕生日で、大和町のシャトー
ぶんがでお祝いしてもらいました。
久しかぶいに同級生に会うたら、常務から
専務に昇格しとりました。
本当に人生解からんもんです。学校のとき
優秀かったもんが、上にあがいきらんで、
悪坊が出世したりと、いろいろです。
ただ、同級生もおいも、同じところは
自分を信じて、目的をもって生きてきた
ところは一緒でした。
子供に甘い親は自分を含めて沢山おる
とですが、一番甘いのは自分です。
何をやっても自分は許せる。それは自分
が一番可愛いから。
自分に厳しい自分であったら、どんな人生
であったろうかと後悔することもありました。
これからは、自分に厳しく、嫁さんにやさしく
有りたいと、ふと思った誕生日でした。
近い将来、息子と一緒に飲食業を営もうと思う
とります。その為に息子は今、割烹で修業を
しとります。最初は包丁使いはおいが上手でし
たが、今では反対に教えられとります。
店の近くに大川ユメタウンが有り、その近所に
石井商店というラーメン屋が有ります。
ちょっとそのラーメンに、今、はまっとります。
固麺でいただきます。麺類を食べる時は
スープが薄いと、麺をすするとき味気なく感じ、
逆に濃いと塩辛くてスープを最後まで飲めない
もので、客の嗜好性は様々で、作り手の食感
でターゲットを絞り込んで味を決めていくとです。
しかし、石井商店のラーメンは結構万人向きで
あっさりしたスープに、よく麺が絡み合い、最後
までスープが飲み干せるところに、美味しさを
感じるとです。
興味があるのでラーメン屋に限らずいろんな
お店に行きますが、味、雰囲気、店作り、接客
など、何故お客が多いのかを考えてお料理を
いただくとです。分析は楽しかですよ。
冬場になると、あったか～い鍋が食べとうなる
とです。いろんな鍋があるとですが、非常に
印象に残った鍋はいのしし鍋です。
舗装工事で三瀬に従業員が警備で行った時、
近所のおんじさんが、罠で捕ったいのししを
くんさったとです。頭を叩いてころしを入れて
あったけんが、頭がい骨が半分陥没しとった
とです。会社に持ち帰ったいのししは、体重
１８キロと子供のぶるいでした。
早速皮を剥ぎ、四肢をばらして内臓を取り、
肉を削いだとです。毎年自宅で飼育した地鶏
を２０羽ほどさばくもんで、いのししとてさほど
難しくはなかったとです。
削いだ肉を骨と一緒に大鍋で煮込み、ダシを
とり、あくを取り除き、肉だけ３時間ほど
煮込みます。そして、適度な濃いさに湯で
薄めて、ごぼう、こんにゃく、さといも、ニンジン
をぶち込み、酒を入れて臭みを取ります。
そして、味噌を濃いめにたてます。
隠し味に砂糖、生姜をいれて、調味料で好み
の味噌鍋に仕上げるとです。
最初、気持ち悪くて食えないと言っていた
警備員たちも最初の一人が食うたら、
俺も私もと、あっという間に無うなってしもう
たです。猪突猛進。もう一回いのしし食うて
仕事で突っ走らんば～！
求人案内、ぴーぷるで仕事をお探しの皆さんへ！
こんにちは、アライ警備の新井康浩です。
警備関係で取材があった分を載せています。
少しでも交通警備に興味が出たら、一緒に
警備をしましょう。
また、北村尚志が歌う、アライ警備CMソング
「道の上」下記クリックして聴いて下さい。
http://www.youtube.com/watch?v=c6A0jokyW3k
長いこと千代田町のイベント、堀デーちよだの実行委員を
してますが、実行委員長であった時の取材です。
佐賀平野の秋の風物詩、菱の実とりに使う道具として、
ハンギーに乗ります。
ハンギーとは、樽を半分に切り、生活の道具として水を
入れ、飲料水に洗い水に、野菜などを浸す道具として
使っていたものです。
これに乗って、クリークに浮かぶ菱の実を収穫します。
樽を半分に切る。半切り、半切ー、ハンギーとなまった
名称です。
堀デーちよだはこのハンギーに乗って競争するイベントです。
マリトピアにて佐賀商工会議所主催の独立開業
セミナーが有りました。
創業塾OBから二人が選ばれ、開業するまでの
経緯や思いなどを開業を目的とする多くのセミナー
参加者に発表しました。
アライ警備を独立開業する前の、東京の叔父が
経営する警備会社の佐賀営業所長を任されて
いた時の記事です。
佐賀県商工会が行う39歳までの、若い経営者の
主張・佐賀県大会が行われました。佐賀県を
４ブロックに分け、それぞれ上位３名勝ち上がって
きた総勢１２名で嬉野町の会場で競い合いました。
その大会で優勝したときの内容の記事です。
２ヶ月後に九州大会宮崎県会場で各県代表８名で
競いましたが、長崎県と総合得点１点差で惜しくも
２位でした。九州大会は経営者８００人の前で
話しましたが、全国大会は１５００人の前で話が
できるのでワクワクしてましたが、残念でした。
原稿用紙１８ページを暗記して１０分でしゃべりました。
当時から１０年が過ぎ、私のアゴは更に磨きが
かかりました。
アライ警備開業当時、佐賀新聞社から取材と
原稿依頼に来られました。
この文章は自分で作ったものです。
自分が受講した創業塾より、体験発表の依頼が
ありました。１年前は自分が目の前に座ってました。
受講していた自分を振り返り、何が必要なのかを
懸命に話しました。場所はマリトピアにて。
発表内容はアライ警備創業事例集の検索で
佐賀の情報誌わさびに商工会議所推薦で
紹介されました。記事に恥じないように
頑張っていかねばと思う毎日です。
を行うに際しての心構えを話してくれとの依頼がありました。
仕事とは？目標設定の意義など、後輩に話しました。
中学・高校とPTA役員をしてきましたが、挑戦する意識
付けが、大人になるに際し人生を大きく左右することを
話しました。
従業員に新聞取材がありました。自分の経験と
体験を踏まえ、記者に答えていました。
自社の警備員の新聞掲載は、自分が載るより
嬉しいことです。
アライ警備CMソングを作ってもらいました。
暑い日も寒い日も、道の上で頑張っているガードマン
を称え、全ての人の人生の応援歌として作られました。
北村尚志コンサートでは最後の締めの曲となっています。
有線リクエスト、FMサガ、NBCラジオ佐賀にて絶賛放送中。
その広告がラジオの部で優秀賞を頂きました。
佐賀新聞社にて表彰式が行われました。
アライ警備CMソング「道の上」聴いて下さい。
http://www.youtube.com/watch?v=c6A0jokyW3k
地元千代田西部小学校から依頼を受けて
６年生に地元の先輩として、なんでも進んで
参加することで、生きる力を養っていくことを
話しました。
アライ警備PR 4
【 アライ警備発 佐賀弁日記 】
先日の大雪、自慢の紫陽花クリークも雪に埋もれて
な～んでん真白になっとります。
子供の頃は雪を茶碗に盛り、砂糖をかけて食べとり
ました。天然のかき氷で、しかも冬に食べられるとは
なんとも贅沢で、子供ながらに幸せを感じ取りました。
ある雪の日、茶碗に盛った雪を食べそこない、しまった
残念と、溶けた雪水を捨てようとしたところ、水の中に
ゴミがいっぱい沈んどりました。ゲゲー・・・・・・。
積もった雪の表面を盛ったのに、なっ、なんで～？。
それは、大気中のゴミが雪と一緒に地上に降ったもん
や、風で飛んできたとでした。俺の腹ん中はゴミだらけ！
やっと下痢ピーの原因が判明したとです。ただより
高いもんはなか～！
雪の中、冷やそ～に紫陽花がしとりました。葉っぱは
全～ぶ落ちて骨ばかいになっとります。
しか～し、しっかりと花芽はついとります。この花芽が
６月に花をつくっとです。赤、白、桃、青色に玉、ガク
と種類がどっさい有ります。現在植樹２０００本が
一斉に花をつけるときゃ～、そりゃ見事なもんです。
花期にはどうぞご見学ください。
５０００本植樹が目的です。
求人案内・ぴーぷるをご覧のみなさん！
はじめまして、アライ警備の新井康浩です。
佐賀市、神埼市の事業所まで
車で通勤できる近郊で、仕事をお探しの方へ少しでも
アライ警備を知って頂きたくてPRブログをつくりました。
業務以外のボランティアや趣味など、様々な活動に
取り組んでいますので、警備のPR前に色々と活動、趣味
などご紹介したいと思います。
また、北村尚志が歌うアライ警備CMソング「道の上」
下記をクリックして聴いて下さい。
http://www.youtube.com/watch?v=c6A0jokyW3k
サガテレビかちかちワイド取材。
アライ警備の新井康浩を検索してください。
内容はサガテレビ、で～ぶ山田さんとうなぎ漁にいきました。
漁の目的はかんざき紫陽花まつりの食材調達です！
注）「役所農林水産課に問い合わせ、各県の内水面漁業法
に違反しない漁法にて捕獲することが肝要です」
アライ警備の制服姿でテレビに出演。宣伝にはなりましたが
警備と鰻は何の関係もありませんでした。
そしてかちかちワイドで見事、さが世間遺産に認定されました。
その認定証です！
かんざき紫陽花まつりのメインは鰻の蒲焼きです。
写真の小さめの鰻はひつまぶしに使います。
まだ脂がのっていない小さめの鰻蒲焼きを細めに切ります。
竹の器にモチ米を混ぜたご飯を盛り、細切りの焼き海苔を
ふりかけ、その上に蒲焼を乗せタレをかけます。
薬味は水気を切った大根おろしに柚子こしょう、刻みネギを
ふりかけて食します。脂が少なくさっぱりとした味に、皆さん
大ウケでした。
これを、かんざきひつまぶしと命名しました。
これは家庭でもできます。スーパーで小さめの鰻を買って
オーブンで焼きます。ポイントは皮をできるだけパリッと焼く
ことです。あとは市販のタレを使い、同じ要領で調味します。
大根おろしの量によってタレの量も違ってきます。
自家製タレの作り方は、また次の機会に書きます！
爺ちゃんと孫とお食事です。子供は蒲焼き大好き！
ここは簡易の茶室です。エッフェル塔で有名な
馬場ボディー社長の手づくりです。ユニックで
運んでもらいました。お茶野立ては大好評でした。
竹の器にウナギの蒲焼きと白焼きを盛って
昔のお姉さん方に振舞いました。皆さん大喜び！
ちなみに、うなぎの名前の由来は、その昔鰻漁は
鵜飼いがしていました。鵜がうなぎを呑み込むのに
非常に難儀をしたとか。うがなんぎする。うなんぎ。
うなぎとなまって、うなぎとなったとか？・・・・・・笑
この位の大きさと焼き具合がひつまぶしには
最高です。大小600匹の鰻を料理しました。
商売では無いですが、料理を食してもらうに
あたって、保健所よりそうざい製造業の認可を
受け、食品衛生管理者として講習にも参加してます。
かんざき紫陽花まつりの模様ですが、肝心な紫陽花の
写真を撮るのを忘れていました。
その昔、地域の食文化と密接な関わりがあった
クリークを、今一度見直すために開いた会が、回を
追うごとに大きくなって今のかんざき紫陽花まつりに
なりました。
食材は全て地元のクリーク産です。鰻、すっぽん、鯉、
なまず、鮒、ブラックバス、テナガエビを手間暇かけ
おいしく調理します。
紫陽花コンサートでは、北村尚志、ななこがをはじめ、
ロックに三味線、詩吟と幅広いジャンルで盛り上がりました。
会場はアライ警備駐車場。コンサート風景はまた後日！
今年6月14日（日）の新聞です。見開きです。NHK佐賀、
佐賀新聞、地元ラジオ局からまつり当日のPRの打診が
有りましたが、駐車場が狭いためお断りして、地元の人
など来客150名ほどに絞り込みました。
今は、2000本ほどの紫陽花を植樹してます。目標は
5000本。夢は神埼市の新名所づくりです！
花期は多くの方が見物に来られます。
昨年の新聞取材です。グーグルで新井康浩を検索！
佐賀新聞社が紫陽花まつりの記事を載せています。
サガテレビかちかちワイド取材も出ます。
3年前の取材です。クリークの恵みを味わう会の
記事です。小規模少人数でクリークの恵みを
語り合っていました。
元々鰻を食う会は、釣ってきた鰻を身内で蒲焼き
していましたが、堀の豊かさを知ってもらうことが
発端となり皆に振舞い始めました。
昔ながらの天然ウナギ釣法を今後載せていきますので
釣り好きな方は試して下さい。
４月～６月が適期です。天然は食感と脂の乗りが違う！
ちょっとだけ、クリックしてネ！聴いてちょ～だい。
http://www.youtube.com/watch?v=c6A0jokyW3k