ナスとあくしゃ豆で。

本日の収穫した野菜。

ナスとあくしゃ豆(さやいんげん)に厚揚げを加えて作った、ワイルド料理。

先ず油で大きめのイリコを炒めますが、取り出さずに入れたままです。

炒めるから、くさみもないし。

なんてったって、あくしゃ豆は新鮮なので、筋もないのですよ