柚子が手に入りました。

柚子茶を作って見たいと思います。




皮と中身を分けます。



皮は細く刻みます。中身は種を

取り出します。


皮は茹でて、中身はミキサーにかけます

ペースト状態になった中身。



茹で上がった皮。



再び鍋に皮と中身と水を入れて煮ます。




灰汁を取り出します。

砂糖と塩を少々入れて、最後に

高麗人参茶を入れます。






全体にとろみがでてきたら

完成です。

あとは消毒したガラス瓶に冷めたら

いれます。

風邪の予防に柚子茶はいかがですか？