こんにちはー。
急いで更新しまーす
今日は曇り空で、風も強そうです。
今週は連休明けに久しぶりに広い店舗にて仕事をしました。
事情があって、新店舗を開けることが出来なかったんですよね。
来てくれる予定だった方にもそちらに来て頂いたのですが、
やっぱり好きですねー、これまでの店舗も。
広いけど落ち着くというか、やっぱり4年近く働いてきた場所ですし
のびのびとやれます。
その日はあえて手出し口出しをせずに、
お客様とカウンターで会話をしながら、
全体的にスタッフの動きだったり、様子を見させてもらってました。
閉店後に、それぞれに細かな点で注意をしましたが。
ちょっとした事なんですけどね。
でも基本的な事なんですよ。
サービス業として、気を配るのは当然の事ですが
少しのことにも手を抜かずに、丁寧な仕事を徹底してもらいたいんです。
そういうのって見ている人は見てますし、
そこでお店の信頼度もあがると思ってますし。
自分で言うのもなんですが、
私がいるのといないのとでは、お店の空気感もまったく変わってくると思います。
何も言わなくても、
スタッフたちは私がすべて見ているというのも感じているでしょうし
良い意味での緊張感もあるのかなと。
やっと新店舗のことも落ち着いてきましたので
今後は週に1,2度はこれまでの店舗にて準備から入るつもりです。
新規のお客様たちも多いですしね。
新店舗の方は、やはり全員知り合いで、濃い方々が来られる場所ですので
接客の仕事としては大変です。
ですが、これまでの店舗も、せっかく来て頂いたのに
ただテーブルにお酒を提供するだけでは当然次につながるわけでもなく。
先日もすべてのお席の見送りには出て行って
さりげなく声をかけさせてもらいました。
「また是非いらしてくださいね！」と笑顔で言うだけでも
印象は全然違うと思いますし
今後、そういう面でもスタッフ達にはしっかり伝えて行こうと思っています。
急いで更新しまーす
今日は曇り空で、風も強そうです。
今週は連休明けに久しぶりに広い店舗にて仕事をしました。
事情があって、新店舗を開けることが出来なかったんですよね。
来てくれる予定だった方にもそちらに来て頂いたのですが、
やっぱり好きですねー、これまでの店舗も。
広いけど落ち着くというか、やっぱり4年近く働いてきた場所ですし
のびのびとやれます。
その日はあえて手出し口出しをせずに、
お客様とカウンターで会話をしながら、
全体的にスタッフの動きだったり、様子を見させてもらってました。
閉店後に、それぞれに細かな点で注意をしましたが。
ちょっとした事なんですけどね。
でも基本的な事なんですよ。
サービス業として、気を配るのは当然の事ですが
少しのことにも手を抜かずに、丁寧な仕事を徹底してもらいたいんです。
そういうのって見ている人は見てますし、
そこでお店の信頼度もあがると思ってますし。
自分で言うのもなんですが、
私がいるのといないのとでは、お店の空気感もまったく変わってくると思います。
何も言わなくても、
スタッフたちは私がすべて見ているというのも感じているでしょうし
良い意味での緊張感もあるのかなと。
やっと新店舗のことも落ち着いてきましたので
今後は週に1,2度はこれまでの店舗にて準備から入るつもりです。
新規のお客様たちも多いですしね。
新店舗の方は、やはり全員知り合いで、濃い方々が来られる場所ですので
接客の仕事としては大変です。
ですが、これまでの店舗も、せっかく来て頂いたのに
ただテーブルにお酒を提供するだけでは当然次につながるわけでもなく。
先日もすべてのお席の見送りには出て行って
さりげなく声をかけさせてもらいました。
「また是非いらしてくださいね！」と笑顔で言うだけでも
印象は全然違うと思いますし
今後、そういう面でもスタッフ達にはしっかり伝えて行こうと思っています。
ん？今日はココちゃんがパソコンの後ろで寝ていますね
やっぱり手が可愛いー
朝のふたりはいつも寝ぼけています
ミミはこの場所が気に入ったようで
いつもここに飛び乗って、「にゃ」と小さく鳴きます
しばらく興奮状態で暴れてますが
お気に入りのワイングラス♪
スガハラガラスのものです
ずっしりとした重みがあって、飲み口も丸い感じで優しいです。
タンブラーも同じシリーズ。
こちらも気に入ってます
さてー。
明日はオープンまもなく30名の団体様予約がありまして。
オードブルも作らないといけないので
私は５時過ぎには出勤して、キッチンにて作業します。
ドリンク作業が落ち着くまではそちらで仕事をして
９時過ぎくらいに新店舗を開ける予定でいますよー。
毎日することが多くてさすがに忙しいです
今日はこれから材料の買い出しに行ったりしないと。
頑張りまーす！！！