昨夜は１２時に寝て、１０時間も寝てしまいました。
最近寝不足が続いていて
時々ふらっとしたりしてしたので、今日はすっきりです(^^)
昨日は夕方から久しぶりにのんびりと料理をしました。
日曜の夜はほとんど食べないのですが
昼間に何も食べていなかったので・・・
冷凍しておいたスペアリブを解凍して
圧力鍋で煮込もうと！
まずはフライパンで焼き目をつけて
そこから圧力鍋で一発。
美味しく出来ましたが、一つしか食べていません～
これも久しぶりなのですが
自宅での赤ワイン♪
半分飲んだので、残った分はお店で飲もうと思ってます☆
すごく美味しい赤ワインでした。
たまには休みの日のお酒もいいですね♪
気分的に全然違います。
もう少し涼しくなったら、ベランダで楽しみたいですね。
さて。
そんな先週末のお話し。
土曜日は歯科医院の方々の団体様の予約を頂いていたのですが
人数がはっきりせず。
当日お電話で確認をしたところ、約２０名とのこと。
３人営業だったので、ホッとしていると
実際は３０名オーバー
ボックス席は全部埋まってしまい、他にも個室に団体と
カウンターにも来られたので、一気に４０名。
TK君＆Jちゃんと、３人で必死の連携プレー
カクテルも、かなりの種類のオーダーが入り
声を掛け合いながら
「私これするからあれとあれお願いね」と、戦いの幕開け(笑)
かなり早いと思いますよー。提供まで。
それでも中には
「まだー？こっちあと２人そろってないんだけどー」などと言う人もいます。
カウンターに座った方々は、大変さを目の前で見ているので
「すごいねー、手際いいねー」などと言ってくれるんですけどね。
TK君が大声で「少々おまちくださいませー！」などと対応してくれるので
ドリンク作りに専念出来て助かってます。
そこの長の方が、次回の１０月の団体予約も入れて下さいましたよ。
明朗会計で、お店の雰囲気も女性にも気に入って頂けるので
使い勝手がいいのでしょうね。
女性の方も結構いらしてましたし。
年末に向けて、団体様も増えてくるので
今のうちにしっかりと対応出来るようにしておきたいと思います。
後半も団体様が来られたりして
最後まで片付けに追われた夜。
全員出られたあとに、やーっとカウンターに座りました。
疲れ果てていて、眠くてたまらず
ほとんどお酒を飲む暇もなかったので
最後に１杯だけゆっくりお酒が飲みたくて。
で、山崎をロックで
しぶーい。
〆には良いチョイスです(笑)
最終の片づけをしてもらっている間に
１人でぼーーーーっと、思考回路停止状態で。
幸せだー
秋にはまたスタッフとの食事会もしたいなー。
気候が良くなると、ますますお酒も美味しい。
年中言ってる気もしますが・・・
今日は経理をやって、大量の買い出しもあります！
銀行も行きたいけど、営業中には間に合わないかなー。
とりあえず、２杯目のコーヒーをいれて
集中して頑張ります(^^)