今日も曇りです・・・
久しぶりにお昼まで寝ていました。
昨日は午前中から銀行へ支払いに行ったり
あちこち買い出しをして、
午後からはお店のおつまみを色々作っていました。
小松菜を使いたかったので
スペイン風オムレツを。
野菜は小松菜以外はじゃがいもと玉ねぎでシンプルに。
綺麗に焼けました(^^)
あとは豆腐で冷製スープと、コーヒー牛乳寒天♪
寒天はさっぱりしているので、男性にも好評ですよ。
団体様以外には、ボックス席にでも
作ってきたもの以外にハムや燻製など、
６種類くらいのおつまみセットをお出ししています。
特に女性の方々には喜んでもらえますね。
私も盛り付けが楽しくて。
今まで好きで集めてきた食器を色々と組み合わせて
男性や女性、時間帯も考えて、お出しするものも変えています。
昨日はおなかを空かせているというある方から
「適当に何か食べさせて」とのリクエストだったので、
用意しておいた物以外にも、冷凍しておいたグラタンを焼いたり、
おつまみとして準備していたガーリックバターの食パンをお出ししました。
女性のグループのご予約もあったので
そちらにはミニパフェもサービスでお出ししました。
りんごのコンポートも作っておいたので、
チョコレートアイスに色々とトッピング。
やっぱり楽しい～。
甘いものは食べませんが、作るのは何でも楽しいです!(^^)!
カウンターのお客様の前で会話をしながら作業をしていたので
「そんなのサービスで出してくれたら絶対喜ぶよね～」と。
毎回ですが、写真撮っておけばよかった～。
忙しい中作業しているのでつい忘れてしまいます。
そんな昨夜は、来て下さる予定の方々も多かったのですが
直前の電話だったり、５名くらいのグループがメインで
全体的に組数が多かったですねー。
女性の新規の方々もいらしたり、最近よく利用して下さる方々も。
私を席に呼んで、お連れの皆様を紹介してくれたり
３月の予約のお話も色々と頂きました。
最後にはスタッフTK君が、飲み会の後に男性４人でやってきました。
カウンターには今風のイケメン君たちがずらりと並んで。
「いい店でしょー？今度女の子と一緒に来てよー」と一生懸命営業していたTK君。
さすがです
私も彼と一緒にカウンターで盛り上げてましたよ。
皆それぞれにキャラがまったく違っていて楽しかった～。
とっても素直で良い子たちでした。
１人の元気系のイケメン君には、
「女性のお客様を増やしたいから、今度予約で忙しそうな日に手伝ってよー」と。
興味あります～と言ってましたけどね。
ああいう子がいると、若い女の子たちも喜んで来るだろうな～と(笑)
まぁ、また今年は色々と企画したりして
新しいことにチャレンジしていきたいですし
そういう事を考えるのはすごく楽しい時間です。
さてー。
今日で２月も最終日。
特に予約はないですが、土曜日はお一人様も多いので
リラックスしてお仕事楽しみたいと思います。
これから何か１品作ろう～っと