こんにちは♪
今日は曇り空ですね。
ご飯を食べたら、経理をやらなくては～
今月分、、まだ手をつけておりません。
さてー。
昨日はお通しにれんこんと鶏のひき肉を使って。
みじん切りのレンコン、
ひき肉と調味料＆つなぎで混ぜ混ぜ
フライパンに敷きつめて。
お酢と豆板醤、醤油などの合わせ調味料と、
水溶き片栗粉で仕上げ。
美味しい照り焼きが出来ました
生姜も刻んで入れたらよかったな♪
お酢がいい感じです。
最近パンも作ってないな～。
さすがに余裕がありません
昨夜は、とっても忙しい火曜日でした。
次から次へとボックス席も最後までフル稼働。
カウンターもずっと満席状態
近所のマンションに住まれていて、
2年前に転勤になられたある会社の支社長さん。
昨夜連絡もなしに3名様にて来店されまして。
今は東京にいらっしゃるそうですが、
わざわざお顔を出して下さいました
どうされたんですか～!?とびっくり。
「顔見に来たんだよ～
」と、忙しい店内を察してか
短時間で帰られましたが。
昼間には、バイト時代からの長年のお客様より
数年ぶりの電話
大阪と東京にて事業をされているんですね。
たまーに電話がかかってきます。
「Ａちゃん、まだ店やっとんの～？」
「やってますよ～
」
「結婚もしとらんの～？」
「相変わらずの独身ですよ～
」
「そうかぁ～。頑張ってんのやなぁ～」
そんな会話があり。
年末にこちらに遊びに来られる予定があるそうで
お店に行きたいとの事でした。
見た目強面なんですが、なんだか波長が合うんですよね。
多分うちのスタッフが見たら
普通に「こわっ」と思うんでしょうけど、
私は約10年前に会った時から、なぜか意気投合しちゃいました。
多分私がまったく怖がらなかったからだと思うんですけどね
（あ、、そっち方面の方ではないですよ～
）
実際、口は悪いですが実はすごく温和な方ですし。
年末は思いがけない方が来店される事も多く、
色々と連絡も頂いたりしますので、
そういう時がお店をやっているなかでも
とっても幸せな気分になれる瞬間です
今日、明日と忙しくなるといいですね～
買い出しも行かなくちゃ
とりあえずランチタイムです☆