今回はさっぽ純連（じゅんれん）の味噌らーめん。
ラーメン博物館に出展していた純連（すみれ）とは別の店。
すみれ店主の実兄が経営しているらしい。うーんややこしい。
表面を覆う油膜のおかげで熱が逃げにくく 、かなり高温のスープ。
寒い北海道ならではの工夫でしょうがここは大江戸
空調の効いた店内ではその熱さがかなり気になりました。
味自体は濃厚で生姜の風味漂う。麺はちぢれ麺で具は細切れにされた
チャーシュー、もやし、薬味ねぎにメンマが入る。
最初熱過ぎて味わうことができなかったが、冷めてくるにつれて段々
味の良さが分かってきた。濃厚な味噌の味わいがちぢれ麺によく絡んでいる。
チャーシューも細切れにして正解。大判だとラードがこびりついて余計
脂っこく感じたでしょう。
さむ～い夜に食べたくなるラーメンでした。
住所 ： 東京都新宿区高田馬場3-12-8
TEL ： 03-5338-8533
営業時間 ： 11:00~15:30
17:00~20:00
火曜日定休
評価 ：☆☆☆
今日はお台場デックス東京ビーチ内のちばき屋です。
この店たしか本店は葛西にあったはずなのに
いつの間にかお台場にできてたのね。
前から食べてみたかったので衝動的に入店。
かなりあっさり系な印象。
コッテリマンセーだった高校時代の僕だったら（何年前だよ）
舌打ちしながら食べていたでしょうが、これはこれでアリかな。
最近あっさり系も好きです。
鶏ガラと豚骨からダシをとっているとのこと。
醤油味のスープに細めのちじれ麺がよく合ってました。
飲んだ後に食べたくなるようなラーメン。
ちばき屋＠デックス東京ビーチ店
東京都港区台場1-6-1 シーサイドモール1Ｆ
TEL： 03-3599-1067
営業時間：
月～金 11:00～15:30
月～金 17:00～23:00
土・日・祝 11:00～23:00
評価：☆☆☆☆
仕事の合間をぬって(人はそれをサボると言う)ラーメン大堀切店へ
ここは旧ラーメン二郎堀切店。
しかしいい意味で他の二郎系列の店とは一線を画す。
オーナーは隣でイタリアンの店もやっているみたいです。
このあたりが他の二郎系とは違う理由でしょうか？
豚骨をベースにしたスープは、玉ねぎ、ニンジンなどの
野菜が加わることでスープのくどさを和らげ、上品に仕上がっている印象。
二郎のラーメンはクドさを大量に乗せる野菜で和らげているが
ここはスープを作る段階でクドさを消しています。
言うならば関根勉のクドさに小堺一機をマブした感じでしょうか？
・・・・ごめんなさい(涙)
二郎系が苦手な人でも『もしかしたら』食べられるかもしれません。
勇気のあるアンチジロリアンお試しあれ
ラーメン大堀切堀切店
〒124-0006 東京都葛飾区堀切5-4-1 京成線堀切菖蒲園駅 徒歩1分
TEL： 03-3602-7073
営業時間： 12:00～15:00
17:00～24:40
評価：☆☆☆☆
人の読んでるだけじゃつまらない。
つまらないなら書いてしまえホトトギス(字余りすぎ)
って事でブログデビューしてみました。
記念すべき一軒目は高田馬場にある「六坊」
この店どうやらラーメンプロデューサー渡辺樹庵の手がけた店らしい。
彼のプロデュースした店は何件か食べた事があるが
スープが全般的にトロミが効いている印象。
池袋の「瞠」なんて結構好きな部類です。
期待して食べたのだが・・・。
正直美味しくなかった。。
スープはトロミというよりドロっとしていてザラついている。
麺は平打ち麺なのだがなぜこのスープに平打ちなのか不明。
チャーシューも味付けが薄い印象。
量的に800円というのもちょっと高い。
この日は僕の舌がバカ(よく壊れる。特に呑んだ後はｗ)
だったのかもしれないのでもう一度チャレンジしてみようと思います。
つーか一発目がこれでいいのか？
っと思いつつ素直な意見なのでこれでいいのだ(バカボンのパパ)
六坊 ROKU BO（高田馬場）
東京都新宿区西早稲田2-18-21
11:00～20:00
評価 ： ☆☆