今日はスーパーでマグロの解体ショーがありました。
1月から毎月実施しており、今年4回目となります。
今回購入したのは本マグロの赤身、中トロ、血合い部分です。
赤身1200円、中トロ1500円、血合い300円（全て税抜き）
赤身と中トロ
いつもよりちょっと少なめの上に値段もアップ。
それでも安い。
そして血合いの部分が何とこれだけ綺麗な身が取れました。
筋から切り離すのはたいへんな作業ですが、血合い部分が全くなくてきれいな部分のみ。
これだけの量だとおそらく1000円でも買えません。
かなりお得でした。
毎度のことながら本マグロはやっぱり美味しいですね。
全部を食べきれなかったので、明日もマグロの刺身です。
話は変わりますが、コストアップしてからはま寿司に行くことが多くなったのですが、昨日は久しぶりにくら寿司へ。
少し値段はアップしますが、はま寿司より美味しいと思います。
