大阪市・肥後橋のオフィス街にある「農家厨房」さんは、ホテルで経験を積んだオーナーシェフの本格的な中国料理が楽しめるお店。その食材は、お米や野菜を、お父さんから受け継いだ田畑で育てたり、近隣の契約農家さんに御願いして作っていただいているもの。
料理もプロなら、農業もプロ!
というこだわりシェフです。
田畑で自然の営みを感じながら、その季節にできる元気な野菜を活かしたお料理。中にはわずか1週間程度しか出せない食材もあるそうですが、天の恵み任せ、です。
私は、ランチをいただきましたが、野菜の旨味を活かしつつ、最新の中国料理のトレンドも加えて、とても繊細なお料理。いただいた後、ありがちな脂こってり、ニンニクたっぷり、ではなく、さわやかな印象が残るお料理でした。
詳しくは、オールアバウトでご紹介していますので、お読みいただければ幸いです。
農家厨房
営業時間/11:30～22:00(日・祝日定休)
電話番号/06-4803-7803
所在地/大阪府大阪市江戸西区堀1丁目1-9 2F