新時代の山ちゃん

午後９時から海！

現場は、常連のカサゴ釣り師。
今日は、仕事の動画撮影なので、釣らないとダメ。

あっちこっち遠投！
コン♪ガツン！！！
極小マゴチ♪
んで、動画撮影！

さらに場所を移動して、遠投！

コン♪ガツン！！！
サイズアップル！
小マゴチ♪
んで、動画撮影。
カサゴ釣り師に、不審がられてそう。
１人でなんか話してたら怪しい人よね。

またまた移動！
魚影が薄いのよ。

コン♪ガツン！！！
ギリ、小マゴチ♪
動画撮影！（笑）

午後１０時半納竿♪

マゴチ３匹

このコンディションで、この季節。
３匹は、かなりの釣果よね。

三重県の明和町にある斎宮跡。
まったく知らなかったんだが。。。
もうさ、三重県のプロモーションの下手さ！
ダメダメだよ。
こんなに映える場所、なぜアピールしない？？
スペイン村にしても、ヴィソンにしても。
観光資源を日本一無駄にしてる県だよ。

世界の山ちゃんの手羽先って、美味いよね。
だったら、ジョニーの手羽中を作らねば！
手羽中、ニンニク、しょうが、白だし、コーンスターチ。
よく混ぜて、冷蔵庫♪

新時代伝串の鶏皮の串って、美味いよね。
やはり、ジョニーの鶏皮揚げも作らねば。
鶏皮、ニンニク、しょうが、白だし、黒コショウ。
よく混ぜて、冷蔵庫♪

手羽中にふりかけるヤツ！
ジョニーパウダーを作る。
コショウ、ガーリックパウダー、塩、味の素！

手羽中と鶏皮に浸すタレ！
醤油、牡蠣醤油、みりん、酒、オイスターソース♪
味の素、ニンニク、しょうが、胡麻油、砂糖を多め。
軽く沸騰させてね。

手羽中を揚げるよ♪
２度揚げで表面をカリッとね！

鶏皮も揚げるよ♪
コレがまた、爆ぜる爆ぜる！
ボフッ！ボフッ！って、油が飛び散る。
鶏皮危険！！

揚げたての手羽中をタレに漬ける。

同じく、揚げたての鶏皮もタレに漬ける。
鶏皮は、カリカリに！
かなり縮むけどね。

表面に、ジョニーパウダーをふりかけ完成！！
ジョニーの手羽中は、神味！

ほぼ、同じ味付けの鶏皮！
パリもちじゃなく、サクもちって感じ。
でも、ジョニーの鶏皮は、神味！
もうね、ビール必須だよ。

こんな感じ！
どちらもジョニーの圧勝。
膨大な量の手羽中と鶏皮が瞬殺だよ！
絶対美味いから、やってみてん！
材料費は、１６００円程度♪
コストパフォーマンスもジョニーの圧勝！