皆様こんにちは。
私の料理教室で紹介した「旬野菜ときのこのグラタン」です。
野菜たっぷりで
小麦粉やバターを使わないヘルシーグラタンです。
具はかぶ・菊芋・蕾菜・ミニトマト・しめじなど
すりおろしレンコンとコンソメでホワイトソース風にしています。
すりおろしたレンコンは粘りが出て
ちょうどホワイトソースみたいな状態になるんですよね。。
写真はこれからオーブンに入れるところ・・・とろけるチーズをたっぷりのせて♪
かぶの葉とミニトマトをトッピングしています。
さて今日は「野菜ソムリエアワード地区選考」の日です。
全国から選ばれた、野菜ソムリエ・野菜ソムリエコミュニティの
発表の場です。
知り合いの野菜ソムリエさん達が数人出るので
応援も兼ねて聞きに行きますよ～♪
パワフルに活動されている方達のプレゼンテーションを
聞いて、いっぱい刺激を受けて、私自身もこれからの
活動の参考にさせて頂けたらなぁと思っています。
今日も良い一日をお過ごしくださいね～♪