三瀬トンネルから車で１０分位・山びこの湯の近く。
(ここは福岡から出たばかりの佐賀）
いのしし食彩「ＧＡＢＡＩ」。
下調べはありません。どんな感じかな～。
猪猟は１１月～３月。
このお店は１年中食べられるそうです。
１月は子孫繁栄の時期なので、
雄は匂いがきついらしい。
だから今の時期のは匂いも少なくて美味しいということ。
おかみさんはとても親切でいろいろ教えてくれました。
スキヤキにしてみました。
ボタン鍋は食べた事があるけど
スキヤキは初めて。赤身のお肉で綺麗。
豚バラのようです。
「アブラのところが美味しいからたべてみんしゃい」
と言われて食べたら・・・本当。
弾力があってコラーゲンって感じ。
それに全く臭みがないんです。
すっかりイノシシのイメージが変わりました。
はらみも食べてみました。
ベーコンみたいなチキンみたいな感じ。
焼肉はゴマ油と塩で食べるのが美味しいらしい。
シンプルに自信があるのはやっぱり美味しい証拠だ。
（お店は金～日の限定です）
