沖縄から買ってきたヘチマで味噌炒めをつくった。
ヘチマは３本で２００円の安さ。
韓国カボチャのエホバッに似てる。又はズッキーニのような癖の無い味。
皮をむき輪切り。
沖縄はしっかりした固い豆腐なので厚揚げで代用。一度湯通し。
強火で水分がでてきたら味噌・砂糖・だしで味付け。あつあつを召し上がれ。
友人からブルコギのタレをもらったので、豚肉・玉葱を漬け込んで焼く。
ゴーヤは切った後１分レンジでチンしておく。炒めた最後にさっと火が通る程度。
モズクは３月～６月が旬だということ。歯応えがすごい。
スーパーで普段買うカップのモズクとは全然違う。
カツオのたたきのサラダ。我が家の定番。
