求職中の50代もすけです。
賃貸一戸建て一人暮らしです。料理と旅行と副業が生きがいです。日々の生活でいい事、ダメな事を記事にしています。読んでくれると励みになります。
みなさん、こんにちは～！ 料理大好きなもすけです 😊
最近、米価が高くて困ってるよね～。政府が備蓄米を放出するって
ニュースを見て、ちょっと気になったんだ 🤔
そこで今日は、僕が取材で見てきた備蓄米や古米のお話を
シェアしたいと思います！
実は意外と知られてないんだけど、古米って
すごい可能性を秘めてるんですよ (＾▽＾)
・古米は水分が少なくて、実は寿司に最適
・高級寿司店でも積極的に使用している
・備蓄米は徹底した温度管理で品質キープ
・古米は和食だけじゃなく、洋食にも使える
・お値段もリーズナブルでコスパ最高
みんな、古米って「あんまりおいしくなさそう...」って
思ってない？ 僕も最初はそう思ってたんだよね 😅
でもね、目黒にある超人気の寿司店「鮨 尚充」さんに
行ってビックリ！ なんと、シャリに古米を
ブレンドして使ってるんだって！ 🍣
「えっ！？ 高級寿司店なのに古米？」って感じだよね。
でもね、店主の安田さんが教えてくれたんだけど、
古米には新米にない、すごい特徴があるんだって！
まず、水分が少ないから握りやすいんだって。
それに、口に入れた時にほぐれやすくて、
さっぱりした味わいが魚の味を引き立てるんだって！ (｀･ω･´)
実際に、お店で食べてた外国人観光客の人たちも
「スーパーおいしい！」って大絶賛してたよ～
それだけじゃないんだ。
古米のプロフェッショナルである五十畑商店の
五十畑さんが教えてくれたんだけど、古米って
リゾットや雑炊、チャーハンにもピッタリなんだって！ 🍚
だって考えてみてよ。水分が少ないってことは、
洋風料理の時にお米がベチャっとしないってことでしょ？
これ、超使える情報だと思わない？ 😊
ちなみにね、古米を美味しく炊くコツも
教えてもらっちゃった！
お酒を少し入れて炊くと、古米特有の
においが消えるんだって！
これ、すっごく役立つよね～
そうそう、政府の備蓄米倉庫も取材したんだけど、
めちゃくちゃ徹底した管理をしてるの！
温度は常に15度以下をキープ。
それに、ネズミ対策もバッチリで、
入り口には特別な装置まで付いてるんだよ！
これなら安心して使えるよね 🏠
実は備蓄米って、毎年21万トンも買い入れてて、
最大5年間保管してるんだって。
すごいでしょ？ 100万トンも備蓄してるんだよ！
今回の備蓄米放出で、お米の値段が
少しでも下がってくれるといいんだけどね～
みなさんも、古米の新しい可能性を
知ってびっくりしたんじゃない？
これからは古米を見る目が変わるかも！？
みなさんのお家でも、古米を使った料理に
チャレンジしてみてね！
今日の記事はいかがでしたか？
みなさんの古米体験、コメント欄で
教えてくださいね～！ 😊
最近、米価が高くて困ってるよね～。政府が備蓄米を放出するって
ニュースを見て、ちょっと気になったんだ 🤔
そこで今日は、僕が取材で見てきた備蓄米や古米のお話を
シェアしたいと思います！
実は意外と知られてないんだけど、古米って
すごい可能性を秘めてるんですよ (＾▽＾)
・古米は水分が少なくて、実は寿司に最適
・高級寿司店でも積極的に使用している
・備蓄米は徹底した温度管理で品質キープ
・古米は和食だけじゃなく、洋食にも使える
・お値段もリーズナブルでコスパ最高
みんな、古米って「あんまりおいしくなさそう...」って
思ってない？ 僕も最初はそう思ってたんだよね 😅
でもね、目黒にある超人気の寿司店「鮨 尚充」さんに
行ってビックリ！ なんと、シャリに古米を
ブレンドして使ってるんだって！ 🍣
「えっ！？ 高級寿司店なのに古米？」って感じだよね。
でもね、店主の安田さんが教えてくれたんだけど、
古米には新米にない、すごい特徴があるんだって！
まず、水分が少ないから握りやすいんだって。
それに、口に入れた時にほぐれやすくて、
さっぱりした味わいが魚の味を引き立てるんだって！ (｀･ω･´)
実際に、お店で食べてた外国人観光客の人たちも
「スーパーおいしい！」って大絶賛してたよ～
それだけじゃないんだ。
古米のプロフェッショナルである五十畑商店の
五十畑さんが教えてくれたんだけど、古米って
リゾットや雑炊、チャーハンにもピッタリなんだって！ 🍚
だって考えてみてよ。水分が少ないってことは、
洋風料理の時にお米がベチャっとしないってことでしょ？
これ、超使える情報だと思わない？ 😊
ちなみにね、古米を美味しく炊くコツも
教えてもらっちゃった！
お酒を少し入れて炊くと、古米特有の
においが消えるんだって！
これ、すっごく役立つよね～
そうそう、政府の備蓄米倉庫も取材したんだけど、
めちゃくちゃ徹底した管理をしてるの！
温度は常に15度以下をキープ。
それに、ネズミ対策もバッチリで、
入り口には特別な装置まで付いてるんだよ！
これなら安心して使えるよね 🏠
実は備蓄米って、毎年21万トンも買い入れてて、
最大5年間保管してるんだって。
すごいでしょ？ 100万トンも備蓄してるんだよ！
今回の備蓄米放出で、お米の値段が
少しでも下がってくれるといいんだけどね～
みなさんも、古米の新しい可能性を
知ってびっくりしたんじゃない？
これからは古米を見る目が変わるかも！？
みなさんのお家でも、古米を使った料理に
チャレンジしてみてね！
今日の記事はいかがでしたか？
みなさんの古米体験、コメント欄で
教えてくださいね～！ 😊
今日もお付き合いいただきありがとうございました。
もすけでした。
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