前回はバナナヨーグルトとしょうがスープを紹介しました。
今回はpart2としてこんにゃく豚ともやしとちくわのオイスター卵とじを紹介したいと思います。
今回の材料は二人分で紹介していこうと思います。どちらも低カロリーレシピなので一人で二人分食べてしまっても大丈夫です！
まずはこんにゃく豚から紹介します。
このレシピの材料はこんにゃく２５０ｇ、しめじ１房、豚肉１５０ｇ、砂糖大さじ１、醤油大さじ２、水２０ｇ、お酒大さじを使用します
作り方は、余分な油を取るために、まず豚肉をお湯でサッと茹でて油を抜き、別に用意した鍋に細かく切った豚肉とこんにゃくを入れます。少し煮込んだあとに残りの材料を全て入れます。そのあと、フタをして弱火で５分煮込んで、味が染みれば完成です。
そのまま熱を冷まして、冷蔵庫などで冷やすとさらに味が染みるのでおすすめです。
次はもやしとちくわのオイスター卵とじを紹介します。
材料はちくわ２本、卵１個、もやし１袋、オイスターソース大さじ１、ごま油大さじ１、小口切りにした青ネギ、塩コショウを少々です。
作り方は、ちくわを３ミリほどの厚さに輪切りにし、ごま油を熱したフライパンでちくわを炒めます。ちくわが膨らんできたらモヤシを加えてさらに炒め、全体に火が通ったら卵を落とし入れてかき混ぜます。最後に塩コショウとオイスターソースで味を整え、青ネギを乗せたら完成です。
もやしを使った料理は低価格なので、ダイエットをしながら節約もできて一石二鳥だと思います。
毎日の食事にも小腹が空いたときにもおすすめのレシピなのでぜひ試してみてください。