ココナッツオイルを使ってスコーンを焼いてみました
生地の作業中、ココナッツの甘～い香りがプンプン致しました～
ちなみに、粉は、焦がし小麦（薄力粉）、強力粉、全粒粉の3種類をブレンドして、お砂糖は、生地の色に合わせてブラウンシュガーを使って作りました。
そして、繋ぎのウェット（水分）は、プレーンヨーグルトに致しました
ほのかにココナッツの甘い香りがして、美味しかったデス
ココナッツオイルは、健康&美容にも良い油なので、より一層美味しく頂けます
今回のスコーンは、ザクザクっとした感じよりは、ふんわり&しっとりした感じの仕上がりでしたので、次回は私好みのザクザク感が出せるように研究?して参りたいと思います
