カレーに隠し味入れる派？入れない派？





東北に生まれ、東北で育ち、東北で嫁いだ40歳東北人。

高齢出産を経て1児の母となったはいいものの、へぼへぼ母業をこなす毎日
キラキラや有益な情報は全くありません。
基本的にとりとめのない話をダラダラ書いてるブログです


※『いいね』はあしあとだと思ってます。
それ以上深読みしたりしないのでお気軽にどうぞ






隠し味とはいかに





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入れない基本的には
箱に書かれた通りに作るマニュアル人間。


数年前のNHKあさイチで「苦味」がカレーの味の奥行きを出すって食品メーカーの(おそらくハウス食品かと思われる)人が紹介してたから、インスタントコーヒーをたまに入れる事はある。

あとチキンカレーの時は実家の母の真似してちょっとの料理酒を入れるときもたまにある。

そのくらいかな(・ω・｀)

ルウを使うときは塩分入ってる隠し味は絶対使わない。ソースや焼き肉のタレやコンソメなど


ストウブ鍋を使うときはカレー粉を使う。
この本のレシピで作る。
無水調理だから怖くてレシピ通りじゃないと作れないマニュアル人間。

何事においても応用やアレンジなどが出来ないので、人生の自由度の低さがカレー調理にも反映されている。



カレーは大好物。
最近観てるこの番組が好きだ。

カレー好きな3人が、ただカレーを食べる番組。





カレーの威力


昨日は娘の通うセミナーの昼食会だった。
いつも通り畑作業した後にみんなでカレーを食べるだけなのだけど偏食家の娘にはやや難易度高めのミッション。

食べないときは食べないときだし
残したときは残したときだわ
(っ'ヮ'c)
最近は妙に強気な居直りスタイルで、イケイケどんどん！の精神。
娘の事でいちいちｶﾞｸﾌﾞﾙしてると頭おかしくなるわ。


畑で収穫した野菜を使ったカレー。
先生たちが拵えてくださった。

子供たちは『いただきます』が待てずにみんなフライング。
うちの娘もフライングしてたけど『赤信号皆で渡れば怖くない』他の子もフライングしてると、ウフフアハハ♪の気持ちで見てられる。
私はそう言う人間だ(ビッ○ダディ)


娘は残すどころかおかわりして2杯食べた。
嬉しくてちょっと泣きそうだった。
ピーマンなんて絶対食べないのに、
ズッキーニなんて何をどうしたって食べなかったのに。
ペロリとたいらげた。

嬉しくて嬉しくて娘の頭ぐっしゃぐっしゃに撫で回した。


そしてふと周りに目をやると…
男の子たち、普通に4杯とかおかわりしてる。
勿論ね男の子だから皆が皆食べるわけじゃないのは知ってるのよ。
うちの甥っ子なんて小学生なのに1日の食事【から揚げ2個】で終わりだったし。


次元が違う

この現実を目の当たりにした。
遠足のお弁当のときはそんなに分からなかったけど、同じものを食べさせると如実に分かる。

2才で個人差ってこんなに違いが出るのね。

娘と比べて凹んだとかではなく、ただ純粋に興味深かった。
人間は2才にしてしっかり個性があるのだ。



それにしても
誰かが作ってくれたご飯って美味しい。
心からそう思った。


来週のセミナーではピザを作る予定で今から楽しみ。
娘、チーズ大嫌いだけど ꉂꉂ ( ˆᴗˆ )