こんにちは。
ようやくスマホで撮った写真をアップすることができる（わかる）ようになりました（汗）
4毒抜きをしていると、「4毒まみれのものなど食べたくなくなる」とよく言われていますが…、私はもう8か月やっておりますが、最近食べたくなるんですよねえ。
カリっと香ばしいバターのたっぷり入ったパンとか、食べたいなあと思いますよ。そういうものを見ないように避けてきた8か月でした。
そのうち食べたくなくなるだろうと思って。でもまだみたいですね。
毎日の食事に飽きるんですよ。ごはん、味噌汁、肉か魚、野菜、のり、ぬか漬け。
昔の日本人なら、パンとかお菓子とか外国のおいしいものとかを知らないから、いけたんでしょうね。テレビは見ないにしても、聞いたり匂ったりしてくるんですもん。ふつうに暮らしていたら。
先日、好きな作家さんのブログを読んでいたら、食べ物の話をずっとしていて、パンについて話していました。好きな作家さんなので、全部読んだんですが、もう想像してしまいましたよ、いろいろなパンを。パンっておいしいですよね。
どうしてパンを食べてはいけないんでしたっけ？ 一瞬忘れるんですよね。4毒を食べて何がいけないの？って思うことがある。
ああ、いけない。ダメダメ、忘れなくては。
ところで、やっと本題です。
そういうわけで、米食でも和食ばかりでは飽きてしまうので、たまにカレーみたいなものを食べたくなるんですよ。それで、4毒を使わないカレーをユーチューブの動画を参考にして、適当にアレンジして作りました。
じゃーん！ どおですか？カレーぽくないですか。緑のものは、ホウレンソウです。
カレーパウダーは使いましたが、米粉も小麦粉も粉ものは使っていません。
この日の材料は、
（3，4皿分）
・ショウガとニンニクみじん切り
・塩麹 適当
・カレーパウダー お好みの量
・しょうゆ 適当 少なめ
・梅酢（酢）少し
・れんこんのすりおろし（とろみづけ）（小さいレンコン1個）
・適当な量の水（またはだし）
・たまねぎ
・じゃがいも
・人参少々
・豚肉 角切り
などです。多分このようなものを入れました。
作り方
①豚肉を弱火でいため、脂を出す。
②ショウガとニンニクみじん切りを入れて、とろ火で炒める。よく香りを出す。焦げそうになったら、水を少し入れるか、玉ねぎなどを入れましょう。
③たまねぎ、じゃがいもを入れて炒め、適当な量の水を入れて煮る。
④塩麹、カレー粉、しょうゆを入れて煮続ける。
⑤レンコンのすりおろしを入れて煮る。とろみが出ます。
⑥梅酢か酢を少し入れる。
できあがり。だしになるようなものを入れておくとコクが出ますね。私は、ニンニクをしょうゆ漬けにしたものを使いました。塩麹もコクになりますかね？ コクがなくてもカレーはカレー、いつものご飯と違うってだけで、テンションが上がります。
私独自で考えたのは、レンコンのすりおろしを入れることです。カレーっていうと、とろみがないとねー。カレールーで育ってしまったので、とろみっぽいのを欲します。
レンコンの粒つぶが残ってしまいますが、気にしません。レンコンを入れすぎると味が薄まるかんじですので、適当な量をご自分で見つくろってくださいね。
ではでは、簡単適当カレーでした。